慢慢翻炒，加适量的糖后继续小火慢慢炒直到二者混匀才加了一些面粉临锅的时候又撒了一把熟芝麻。

整个厨房都弥漫着咸黄的香气，艾栩栩没忍住自己尝了一，因为加了面粉和糖，咸鸭的咸味降低了很多，整偏咸甜的陷。

“好吃吗？”

艾栩栩，她当初复刻网红青团的时候，好多人都找她要方，因为味实在太好。本来前几天她把家里的腌了，准备过些日用腌黄代替试一，没想到今天来爷爷这里竟然会有意外的收获。

“爷爷你试试。”

老爷摇，“再吃馅就不够了，小丫。”

艾栩栩吐了吐，和老爷两个人开始包起了青团。快包完的时候，老爷先上了蒸锅，等气上来的时候，所有青团都已经包完，松的放在面一层，腌笃鲜的放在上面，上火蒸了十来分钟，关火，等稍凉后刷了一层熟油防。

“来试试。”

“那我试试爷爷的手艺。”艾栩栩拿了一颗腌笃鲜的，老爷立刻拿了一颗松的。

咬一，弹又糯，微微黏牙，略带青草的香味后就是馅料独有的味。艾栩栩边吃边忍不住，姜还是老的辣，这腌笃鲜的味真是一绝，咸略带嚼劲，笋脆，外糯，不同的在嘴里织。

“这个很神奇。”艾老爷又吃了一松青团，嘴角上扬。这不是传统的甜，也不是咸，是复杂的在一起，咸黄沙砾还保留了几分，松越嚼越香，是不同的验。

“你怎么想到这么调馅料的？”

青团都被放到笼布里盖好，爷孙两人端了一小盘在院里坐休息。

“看到有人说过，松咸黄混合在一起很好吃，不怕爷爷您笑话，我家里刚腌了几个，准备腌好之后试试味。”虽然松咸黄是别人的创意，但料比例都是她自己一遍遍试来的，味绝对没话说。她前几天完了松，就想着要个咸黄松味的心，家里的还没腌好，倒是在爷爷家先了。

艾老爷，拿了个青团在手里，两只手一掰，青团没有立刻断开，而是拉了丝才慢慢被扯断，足以见得有多糯。

“爷爷的手艺真好。”艾栩栩以前试了很多次，都不到艾老爷这个程度。

“你想不想学？”

艾栩栩侧目，她记得老爷其实最重传承，特别是他们这行，祖祖辈辈父传，手艺一代代传来不过就讲究个承父业，她从未想过有一日老爷愿意教她，

“爷爷？”她有些不确定老爷是什么意思。

“栩栩你天分很，有想法，自己也琢磨，这爷爷特别欣赏。”艾老爷活了那么多年，很少见到像自家孙女这样，老天爷赏饭吃的人，他犹豫过要不要教艾栩栩，可一辈的观念让他走不这一步。

早上他去老大家听到那些话，对他也有了动，示意艾栩栩等着，他起了房间，再来的时候手里拿着一本用线钉住的书册，书页已经老旧泛黄，显然被人翻过很多次。

“说实在的，在手艺方面爷爷能教你的有限，我看你钻研谱，这本册给你，上面有我爷爷、爸爸还有我的一些对材的想法，你看看肯定会有帮助。”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>