…

今天的早饭的是粥，随便对付过去，亮在午饭，温迪要新菜，卤煮。

“怎么突然想到要卤煮啦？”黑发现温迪还哼着歌，好像特别兴奋，又好笑又好奇。

“想知呀？”温迪瞟他一，“去晒场看看。”

“去晒场嘛？”

“把鱼拿回来呀！”温迪乐滋滋地说，“鱼肯定晒得了，赶拿回来，今天就用。”

“鱼能吃了？”黑惊讶又兴，掰着手指算了算日，“哎，还真是！”

他顿时也笑了，激动地跑去。

温迪不他，把冰窖里拿来的材全都泡在盆里，倒上温解冻。

等类解冻时，温迪也不会傻站着，储藏室再去拿其他料，譬如盐、八角、香叶、蔻、椒、桂、姜、辣椒等香料，辣椒酱、腐、冰糖等调料，再等黑把鱼拿回来，就能用它替酱油使，这什么都不缺了，齐活。卤煮最要的一个调料就是酱油，没它真缺滋味，等鱼晒好了，她这才敢试试呢。

除了香料和调料，主材也是必不可缺的。

一份猪小，一份猪肺，一份豆腐，一份猪五，一份面粉。

分量自己的胃决定，温迪拿了比较多的面粉，面粉是用来饼的，也就是火烧。卤煮里放火烧，更有滋味，而且饱，吃的话，就算吃再多，也只觉得是“吃菜”，而非“吃饭”，吃一大堆都觉得肚里空空。唯独吃了稻谷或小麦这一类农作制成的产品，比如米面后，才会有“吃饱”的觉。

所以对于温迪而言，面粉也是不可轻忽的一主材，它极分量。

在黑回来前，温迪先理这些主材。

先对付面粉。

在厨房的料理台上放一块木板，木板是刨过的，没木，没木刺，又用砂岩石打磨过，表面光噌亮，摸上去十分平整。得在这净的木板上面团，温迪才能放心。她把一份面粉倒在木板上，分几次倒清，先将面粉搅和成絮状，再继续，将面团得光圆，不再粘手即可。

这时的面团最好别直接用，先把它放碗里，盖上布，饧一。最好是1小时。

此刻，类差不多已经解冻了，温迪先拿最柔的两样：猪小和猪肺，用盐粒搓洗，将污迹清除得净净。接来，准备一锅大，先将冲洗净的小放冷锅中，用大火将它烧后，开始计时。拿来竹筒计时，等它来回倒两次，就算完毕了，这里煮好了，再单独煮猪肺，煮它的时候直往外冒血沫，所以温迪得守着它，不断把浮上面的血沫撇除。

猪肺也得煮足一个竹筒时，到也上捞。

黑早就回来了，把鱼放储藏室，又给她装了小半碗来，随用即取。

温迪领受了他的好意，黑兴兴上山去，准备把前三天砍倒的树全搬回来。温迪警告他，绝对不可以再接近雨林区中心区，更不准上坡，到了金属外面，就必须退避三舍，拿了木赶回来，不要拖延，更不许看闹。她与黑约法三章，黑全乖乖听从，挣扎和反驳的话？一句都没说过。

看他这么乖，温迪都不好意思再教育了，挥挥手请他走人，她则留在家里午饭。

黑就关心卤煮好不好吃，温迪给他。

“

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