“继续炖土豆。”

猪瘦切成薄片，加少许盐，倒少量白酒抓匀；劈开猪骨，取骨髓，将所有骨髓用清洗净后开氽后捞，再用清冲洗。随后，准备一个石碗，将猪瘦，骨髓以及姜片全放石碗中，加少量白酒，再倒适量的清，用木板焖盖，炖一段时间。

“那是酱。”温迪轻松地说，“先腌制，它得炖很时间，我们等门就把它留在火上。”她不担心会烧家，事实上温迪是打算在院里炖，四面围上木板和石就行，阿黄不敢直接破坏她建造的建筑，再香它也没有这勇气。火灶上加盖一个草棚或木棚，还能挡雨，不用担心她和黑门时又变天。

猪骨髓汤，一是土豆炖。猪骨髓就是指猪大骨里的骨髓，平时温迪喜在煮骨汤时将骨劈开，这样一来骨髓要么汤里，要么能用筷扒拉，吃起来方便。骨髓的味特别鲜，很，这次温迪劈开两份猪骨，将其中的骨髓取，专门来炖一锅汤。

将“洗”的锅从火灶上端离，重新架一新锅，火倒油，将油烧后放，倒适量的鱼，白酒，以及一勺梅。用勺拌开后，倒切好的西红柿继续翻炒。将西红柿块炒后，加番茄酱和黑胡椒炒匀。接来放姜片，加大量，可以使用之前煮过的“汤”，用大火烧开后慢炖。另一边的猪骨髓汤应该已经煮好了，要从火灶上端离，送到餐桌上，撒盐搅匀，随后继续用木板盖住，保持它的温度。

在炖猪骨髓汤时，要开始理。难煮，因此这次温迪并未将它切成块状，而是切作较厚的片状，随后去一锅烧，将冷锅后，利用木勺搅拌，与沸腾的开将“洗净”。随后准备其他材，西红柿和土豆，虽然这菜是土豆炖，但西红柿也是非常重要的菜。西红柿土豆尽皆切块，然后将土豆装碗中，倒浸没。

“那现在什么？”黑纯粹是打手，温迪指哪他打哪，实际上本不知自己在嘛。

这锅汤里不仅有猪骨髓，也有一份猪瘦，几片姜。除此外，没了。

温迪揭开锅，将土豆块丢去。土豆耐不得久炖，煮稀了就难吃了，因此要先将炖好才行。它炖了这么时间，又是厚片，应该已经非常烂，上香糯的西红柿和稍微粉糯的土豆，是最合适的。二人将米饭端来，放在桌上，再揭开盖猪骨髓的木板，温迪给阿黄准备好今

温迪实际上是将三菜混在一起完成，因为它们都有需要期等待的时间，因此完一接另一是最合适的，节约时间。她心里有数，所以起来不慌不忙，但黑连她要几菜都没搞清楚，看得缭。他仔细数了数，“猪骨髓汤……土豆炖，不是两菜吗？这盆又是用来嘛的？”

温迪预先又取三份，都是腱，从冰窖中取后将它们浸泡在温中解冻，完大分工作后，已经解冻完毕。温迪将这些切成了十厘米宽的立大块，将它们放在冷中浸泡，反复换几次，直到将中的血充分泡。之后，拿一个木盆，将所有的块全扔去，倒白酒，鱼，放香料，生姜，用手将酱料和块拌匀，盖上木板，让它腌制一段时间。

这时的还需要久炖一阵，暂时不用它。

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