个三十多岁，穿着夹克衫的中年男人，他本来是不买菜的，就是被这香味引了过来，本来见卖的都是猪，有些上不了。

正准备走呢，听见乔五说能免费试吃一块，便想着试一试，反正不好吃也不要钱。

“老板，真的免费吃，不要钱？”

乔五了，“真的，免费试吃！”

“那不会等我吃了，就要求我必须买吧？”中年男人又问了一遍。二十多年后免费试吃十分普遍，但这个时候这还是个新鲜的词儿。

“真的，不要钱，吃了不买也没关系。”

“那行，我吃一块。”中年男人也不要乔五的筷，直接上手了一块，里饱汤，一咬去，飞溅。

鲜香，火候正好，咀嚼起来柔而富有弹，既不会烂，又不会让人嚼不动。

中年男人吃完后，一摸肚，突然觉得又饿了！明明他刚吃完早饭，才从屋里来的。

他又了一块肺片，猪肺很，比还要，洗的净，里一黏的觉都没有，而且因为气孔多，咬去只有的汤。

试了两块，中年男人看了看卤锅里的其他，默默咽了一，也不好意思再让老板给他试吃。

他拿帕了手，大声：“老板，给我来一斤，不，两斤！每样都加，分两个袋装。”

他还要去上班，一个袋可以给同事尝一尝，另一个带着中午回家吃。

“好嘞！”乔五给他装袋，乔收钱找钱，男人接过袋，看到锅里的猪耳朵，又将乔找的那两元钱递了回去，“老板，我看这猪耳朵不错，再给我来半斤。”

“行！”乔五又剪了半只猪耳朵，还细心地给他都剪碎了。

见中年男人试吃完，提着东西就走，其他人也纷纷围了上来，“老板，我们能试吃一吗？”

“行啊！”乔五看了一围过来的人，又剪了十多块的猪肺和，其他少，他就没有。

接来就顺利多了，几乎每个尝过的人都带了一走，不过大家没有前那两位顾客豪气，多是一斤、半斤的。

但等这些人买完离开，乔五准备的卤，也卖去近三十斤，只剩不到五斤左右。

猪尾是一位二十多岁的青年买去的，这青年一拿到手，直接当零啃了。

刚刚那波闹过后，人一少了，乔五决定再等十来分钟，要是没人，就收摊离开。

铺这边的生意也告一段落，铺老板了酸胀的胳膊，余光瞥到案板上的油纸包。

闻着空气里香的卤味，嘴里的不断分，他连忙将油纸包拿起来，里的猪已经冷了，但却没有油腻腻的觉。

他将那猪一咬了，猪有一十分特别的味，吃的人很吃，不吃的就觉得接受不了。

但因为这块是猪上最活跃地带的，瘦相间，所以也是最的。

铺老板因为常年卖，像猪、猪这比较难的东西，若是没人买，就得拿回家自己吃，吃得多了早就腻了。

可这块却没有猪上面那独特的怪味，只剩那细腻的，他吃了一块，一就上了。

吃完猪，他又将目光落在那块上，不大，半个成人手指，虽然冷了，却一也没影响到那的。

冷了都这么好吃

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