围观吧，主播这架势，真的是一都不着急啊。”

“我都替他急，恨不得上拿他的手机拍照发个朋友圈才好。”

“这也太稳了吧，怎么到的啊？”

直播间一群粉丝替廖文到着急，唯独廖文自己不着急，将这些螺仔仔细细地切成均匀的薄片，然后分来一分放紫砂锅里，切块焯后也放去，再加上枸杞红枣香菇等，煮开了之后开始小火慢炖。

又分了三分之一，切上一些泡椒芹菜彩椒准备爆炒，最后的那分拿冰块冰镇着，准备拿来当刺。

调制好酱，切好各蒜末姜末香菜小葱等佐料，又将剩的那些蛏和海螺给捞来。

蛏清锅炒开后，将姜末蒜末生等腌制上几分钟，这个时候海螺也都清洗净了，锅里倒上清，把海螺放锅里，然后盖一层蒸屉后，再放上腌制好重新摆盘的蛏，上锅开火蒸十分钟锅，再在蛏上撒小葱末，锅烧油淋在蛏上就可以开吃了。

最后开火放宽油，把泡椒芹菜彩椒这些菜炒熟后，加各调料再倒片好的椰螺快速大火爆炒，快速颠勺翻炒十秒钟就可以锅了。

所有的菜端上桌，廖文将一整桌的菜来了一个大特写，直播间的网友就嗷嗷嗷地狼嚎起来。

“主播这厨艺不赖啊！”

“我看到主播还会颠勺，看起来很专业啊！”

“我真的想知主播到底是什么工作的，为什么什么都会啊？”

“这一桌菜，简直太了，饭店没个上千块想都不要想啊！”

“看到主播这个菜，我想去整一盅了，但是站起来我才发现，我面前只有一盘咸菜。”

“正啃着窝窝的我哇的一声哭来了。”

因为说好了要吃播，自然不能只是说说而已，趁着廖武还没到家，廖文赶地坐到了餐桌前，将这些菜挨个开始试吃。

最开始试吃的当然是椰螺了，刺是重戏，也是最保持椰螺的原原味的，所以廖文第一个尝的就是这个菜，夹了一片放芥末酱里面蘸了蘸，嘴里开始嚼。

“因为一会儿家里人都得吃饭，所以我只能试吃几，给大家来个反馈，这个椰螺刺，冰镇过以后很脆，稍微带着一嚼，但并不是那很老很柴的那劲，有像是刚刚炒熟的杏鲍菇，多嚼几还能觉到螺的清甜，这个螺一都不腥，很很好吃。”

“如果你们要吃这个椰螺刺的话，其实最好的还是直接找市场老板帮忙杀，这样的话不用经过煮的这一层，还能更多地保证椰螺的鲜味，比我这样吃刺更正宗。”

直播间的网友一个个都快要趴到直播间屏了，一个个都跟着喊：

“好的，谢谢主播提醒，杏鲍菇上就安排上了。”

廖文又将爆炒椰螺夹了一筷嘴里，嚼了好几后，忍不住就开始解说：

“大家一定要注意，如果爆炒椰螺的话，绝对不能炒太时间，不然椰螺就炒老了，大火翻炒大概有个十秒就能锅，这个时候火候是刚刚好的。”

“这个爆炒椰螺，味就有重了，有像什么呢，就是爆炒猪肚或者是猪大，带嚼，最适合酒。”

“其实闽城这边

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