而且这火锅是什么？没人吃过，便有人动了心，想尝个新鲜。

等客们走三羴居，就觉得这酒楼的装修是别一格，让人觉得新鲜得。

了门，走两步，便是一座小木桥，桥是一条鹅卵石铺成的小溪。

溪上有奇石，车，溪淙淙，珠溅玉，正是取小桥人家的意境。

而店的装饰都用了原木原，自有一番田园古朴。

最让人惊讶的是，酒楼饭桌不是圆桌或八仙桌，而是几。

凳也不是玫瑰椅或海棠凳，而是带了靠背的椅，椅上铺了垫，坐上去的。

两个椅相向而放，中间是用餐的几，就是一桌。

桌与桌之间用了雕镂空的屏风隔开，虽在大堂，却有了一定的私密空间，可以放心的闲聊说话。

大堂还放置了三个展台，叫自助台，上面用大瓷碗装了各的调料。

自助？这是什么意思？

伙计便解释了，客官门可以拿了碗碟自已到自助台，自己的味取蘸料，吃什么就吃什么。

这倒是稀奇。

又因客人们都没有吃过火锅，伙计就实际况先拿了菜谱给客人推荐。

但菜谱也是与众不同，不是翻页的大本。而是像画轴一般展开，上面绘了菜品的图案和价格，让人看了一目了然。

而餐，则是伙计从桌边挂着的梅筒，菜品的编号，拿筒对应的梅签，好后，把梅签用托盘传到后厨。

这方式自是新颖，可让客人们更觉得有意思的，是伙计们的装扮。

所有伙计都是十六七岁年纪，个个得白净端正，神十足。

穿了墨绿的短衣，，衣领、袖都绣了青草纹。

最独特的是，每个人都系了及膝的同围裙，显瘦的腰来。

而围裙上，绣了三羴居的名和画了一只羊。

但这羊，既不是绵羊也不是山羊。绘画的笔法也不是写意或工笔。

而是用墨笔白描一只仿佛孩童般，有着大大睛、圆圆鼻，咧着嘴笑的小羊，这样拟人的小羊看上去可极了，而且还有名字叫：喜羊羊。

各个伙计围裙上的小羊模样和名字还又不同，有懒羊羊、沸羊羊.快羊羊、慢羊羊、瘦羊羊等等。

正合了“三羴居”的义。

不过吃饭，环境是一方面，最重要的还是菜品。

等火锅一端上来，客们就见圆锅是用紫铜所制，与他们之前见过的方形的汤鼎是大不一样。

客们伙计的代，用筷夹了一片薄如蝉翼的羊，在锅中的汤中，一涮即熟。

蘸了调料，是不膻不腻，味鲜，实在是好吃的无法形容。

好还得绿叶扶，由此客们也觉自动台上的调料的讲究来，细品是包括辛、辣、卤、糟、鲜、五味。

甘为芝麻酱、生酱；咸为酱油、酱豆腐；酸为糖蒜；苦是韭菜、料酒；辛则是辣椒酱、辣椒油，椒油。

尤其是辣椒酱，所有客之前都没吃过，如今一尝，是辣得让人觉太舒坦了。

这一天，用得最快调料就是辣椒酱。

火锅除了涮，还可以涮菜。

令人惊讶的是，得蔬菜除了时令的白菜、油菜、白萝卜外，还有夏的生菜、黄瓜、竹笋、丝瓜等等。

另外的涮品，除了羊、蔬来，还有鱼、、腊、粉丝、家常手擀面等，此外每桌都赠送了一小坛桃和青梅酒。

第一天营业，虞晚晚和母亲林氏都来了。

两个人坐在四楼的包间，靠着窗，看着自家楼喜庆的舞狮表演。

桃小声嘀咕：“这些人怎么都是看闹，不来吃啊！”

虞晚晚笑：“火锅是新鲜的吃，之前没有过，他们既不知价格贵不贵，又不知味好不好，当然就是犹豫，等现在这拨客吃完，有了碑，大家伙都知好了，就会来了。而且也的确没到饭呢！”

虞晚晚是知火锅的魅力的，林氏呢，是见过大风大浪的，两个人一

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