——十分扯淡的主经营团队。基本上每个人都有雷，只要有人现偏差，他再不作为一些，顺推舟酿成大祸。

——极为简陋的服务。餐厅服务员数量极少，且只负责引座和上菜，当然，顾客有需求可以通过桌面二维码达，服务员如空般前来服务。然而吃火锅，许多人享受“被服务”的快乐，尤其是在同行衬托，这服务态度形式会被诟病。

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一旁的张伟则埋苦吃，心愉悦。

苟玳问：“两位喜什么火锅酱料？”

——十分昂贵的经营成本。他确实有助农脱贫的初心和举动。但不可否认，原料从贫困乡镇山区采集，通运输费颇为昂，甚至多于材本。前期人量大，费用摊销后，收支能够相抵，等新鲜劲过去，顾客数量不够，昂的成本必将成为负担，造成资金周转困难，最终面临倒闭。

苟玳设置的地雷包括：

苟玳告诉他不APP，搞餐饮去了！

“这些材可以近距离45度角特写拍摄，会很诱人。”

等到经营理、市场迎度、产品评价等系统指标达成五颗星后，前期埋的“地雷”就可以开始爆炸。

一直到火锅的红汤翻，苟玳将好的一勺舀到徐良碗碟中后，徐良才回过神。

动作定格其中。”

徐良呆滞片刻，后知后觉：“所以你不打算继续在APP领域上有所突破吗？”

苟玳：“目前没有计划。”

将餐厅里外参观完毕，三人重回座位，苟玳这才：“徐总编，我现在能回答你刚才的问题了。没有接受陈总邀约的原因，如你所见，我现在正在经营连锁火锅，和力都投放在上面。”

徐良也是位老饕，对吃颇有钻研。

徐良还在震惊中，没缓过神，半晌：“我都行。”

这回的采访对象好看又平易近人，让人不由自主想亲近。就像这店铺，看起来雅冷清，又经营着最有人间烟火气的火锅。

结果！

以前和徐良来采访，张伟都不自在极了，本就是轻微社恐，再加上大佬们举手投足都带有压迫，张伟经常把自己蜷在徐良边当鹌鹑。

“这面墙侧着拍，能将整面收镜，画面更饱满。”

他连专题的标题和导读都想好了——《三百万售的APP，数月后估值两亿，错失财富的“IT新星”豪言“我还有一个！”》

他都已经预设了苟玳回答“那必须的”，他就可以用“被藤驯坑后和其打对台的初生犊”作为人设和营销。

来之前，他从未想过会得到如此答案。

前期，凭借颜值的餐厅装修，新鲜的材和底料，适当的宣传和营销，引顾客，达成正常盈利。

……

苟玳对服务员：“调一碗醋碟，两份招牌酱。”

这桌上的材，和许多火锅店大不一样。蔬菜都是新鲜采摘，绝不是在大批发市场买的理货。类新鲜，香满满，羊的脂肪比非常均衡，多一分嫌弃腻，少一分嫌柴，绝对不是陈年冷库或者人工合成。虾泥也是新鲜现打，不是包装成品，匠心满满。店里的招牌酱是青柠和海鲜酱搭小米椒等调制，别有风味。

张伟忙：“蒜加醋加小米椒加香菜。”

要知，他有将近三分之一的问题提纲，是诸如“你是否有信心再创造一个价值更的APP”这类问题。

连【校众APP】这苦心策划，绝对反市场、反用的社件都能火起来，他还能怎么办？他的“创业失败”计划，恐怕难以在其擅的领域达成，只能试试外围拓展，比如餐饮业。

服务员非常适时贴的端上菜。

应用件界冉冉升起的小天才，说不打算搞APP，转投餐饮的怀抱了？

真是日了一只狗!

徐良本以为这火锅店中看不中用，谁知目光扫过餐桌，徐良就发现，自己低估了这家装修违和的火锅店。

苟玳会答应这场专访，也是希望借助搜猫的平台行火锅店宣传。

——其他诸如法律风险、品安全风险、竞争对手黑手之，他不刻意设置，采取“既来之则大喜之”的态度。

徐良仍在迷惘状态。

这就像你问一个求失败的男人，愿不愿意再次为大战三千场，夺回人心，结果对方捂脸羞“我去泰国了变手术了。”

张伟的快门就没停过，十分卖力地照苟玳的指导拍摄。

他早已规划好前期的正常盈利，以及发展后忽然倒闭的因素。

徐良跟在一旁，听着苟玳介绍餐厅的经营理念，一雾，不知苟玳葫芦里卖的什么药。