撒少许盐，事先将排腌制味，平底锅烧，烧到微微冒白烟，放油化，放排，不要动，小火慢煎。

小火煎到排表面渗，改中小火，翻面继续煎，因排较厚，她熟练地用夹夹住，煎一侧面，这样可以更好的锁住，防止失。

煎好后，放特质的木架铁盘之上，在打一个生，盖上半圆形盖保温。

西兰和胡萝卜焯半分钟捞控，焯的时候也可以加少许盐和橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰更加碧绿，蔬菜搭好后，就可以把排放盘中，端上餐桌了。

揭开盖的瞬间，王玥兮揭开特意准备好的大白餐布，挡在自己前遮住脸和上半，油溅时的撕拉声伴随着排的香气引了众人的注意力。

这吃法着实新鲜，还极有参与和仪式。

取来她寻到的大小合适的刀叉，倒上早已准备好的黑胡椒酱，王玥兮示范着吃排的方法。

左手执叉，右手执餐刀，用叉固定排，餐刀划开，切成小块，沾些黑胡椒酱，。

顺手将排全切成小块，分给厨师们用，众人皆看得仔细，基本都能掌握制作方式，味极好，菜品摆盘搭也很有新意。

到时，由他们一人端一份，为贵人们切好，毕竟让贵人们亲自动刀还是不和规矩的，万一有人使用不好，伤了自己或伤了面都不好。

且排也要吃个及时新鲜趁，所以他们需几人同时烹制，方可趁一同上菜。

师傅们先开始准备果、柠檬、黑胡椒酱和罗宋汤。

王玥兮则在一边取带来的番茄酱，特意制作了薯条和小炸块，摆在餐中，让客多些选择。

黑胡椒酱也是排调味的灵魂，王玥兮特意再演示了一次制作程。

将洋葱和大蒜分别切碎，空锅大火烧后，放少量油，等三秒，关到最小火，放蒜末，让蒜末慢慢炸到变，略变即可。

然后放洋葱，保持最小火，轻轻地小幅度不断翻炒，炒至洋葱完全变。

接着加酱油、蚝油、番茄酱、少许盐，再加黑胡椒分和一糖，翻炒几秒后加少量清，烧开后试味，味合适后加少许淀粉，变成糊状，几秒后搅拌均匀，冒着小泡即可关火盛备用。

罗宋汤制作也不算麻烦，将切成小块的洋葱和去的番茄煸炒，加锅=熬制好的尾骨汤，再加西芹、土豆、胡萝卜小块炖上小半个时辰。

最后番茄酱和少许糖炒匀后加汤锅中搅拌，最后加切好的卷心菜、盐和少许酱油、胡椒粉。

完整的餐材已然准备就绪，铁质盘上放着排、胡椒酱、荷包和菜、胡萝卜，用半圆的罩罩着。

周边摆着五个小碗，分别是罗宋汤、果、薯条、炸块还有少许番茄酱，还有一杯温的柠檬。

菜品丰富，舒服，香味俱全，除了心有余悸的姜戎，揭开锅盖时，众人皆是一派惊喜新奇的模样。

王玥兮想要亲自动手，餐盘却被苏暮卿命人端到了他前，亲自用心地为她切开，纤的手执着刀叉，熟练地顺着纹理，切得极好。

少女一脸惊喜，切好的排已回到了她的桌前。

王

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