继无人时，在经理人不能承继原来“办店”宗旨时，就会导致企业迅速地衰败去。

杨梓见店里的客人还不算多，就继续跟甘说话。

他说：“容记甜品店之所以能顺利改成茶餐厅，主要是因为我外公后来学厨师了。其实刚开始往茶餐厅转型时也是很艰难的，我外公胼手胝足，千辛万苦，从只供应堂，一地获得了小区这周围的认可，然后又用了很一段时间，才拿到周围写字楼的包月订单。那期间都是我外公掌勺。”

“那你外公可真辛苦的。他也真的很能啊！”甘认真地倾听，及时、应和，并给了杨梓心底需要的反应。

“是啊。容记转型那几年我外公特别辛苦。我爸才跟我妈结婚时，也跟着我外公学过菜，还得不错的。我妈妈不喜油烟，但她差不多能将一切不需要过油的清蒸、白灼都得像模像样。我外公赞扬她青于蓝而胜于蓝。我外婆一直遗憾我妈妈要读大学，不肯继承容记。我小时候不懂事，每逢外婆这样念叨时，就跟她说我会把容记去的。”

“你现在就在努力把容记去啊，还是要把容记到像以前那么好的。”甘及时地安、鼓励杨梓。

杨梓对甘认真的笑脸回以坦然和谢的微笑，他觉得甘的话极大地熨帖了自己焦灼的心，也觉得这些天桎梏在上的沉重枷锁似乎轻松了一儿。

“可后来我爸爸必须回去东北工作，我妈妈带着小蓉也跟去了东北，我留在南方陪外公外婆。后来我外婆临终就把容记过到我名，把广州的房产也都留给了我。嗯，她盼着我把容记去。”

杨梓想起幼时父母在广州、在圳工作时的快乐时光，那全家人在一起的日……连甘凝视他侧颜不肯移动的神都没有注意到。

甘泉端着一盘泽微黄、香味郁的盐焗过来，打断杨梓的沉思，也把甘从凝视靓仔的沉迷中唤醒。

“杨哥，阿，刘师傅才好的盐焗，他刚才冒着手的风险撕的呢。他一边撕还一边嘀咕，我还以为老细还是第二波吃饭呢。”甘泉边说边笑。

杨梓听罢也笑。他不解释说甘妈妈中午在这儿，自己自然要让她先吃饭，也不提他那隐晦说不的小心思，他要留宋清辉和妹妹一起吃饭的机会，好让宋清辉帮妹妹复习当天功课。他只对甘泉说：“这盐焗看着不错的，你也坐来吃几。”

甘泉摇说：“我一会儿再吃。”说着便把桌上的残羹冷炙收走了。

杨梓和甘俩尝了尝盐焗，发现刘师傅这盐焗得可以借用网上的评价：咸淡适宜，，咸香诱人、鲜异常。

甘放筷就收拾自己的饭碗，她对杨梓说：“我们回去换其他人吃饭吧。”

“好啊。”杨梓欣然从命。然后他招呼甘泉过来，说：“泉仔，你在这里坐着，我和你阿换其他人来吃饭。”

“好啊。刘师傅那儿还有半只呢。”

杨梓表示自己知了。他并没有接泉仔的话说剩的那半只怎么理。

杨梓和甘回去作间，宋清辉真如杨梓期望那样说：“老杨，你让他们都去吃饭吧，我等小蓉回来一起吃。”