买的不少，主要是只是的话也不贵，最贵的就是和SG公司买的他们培育的优良了。

所以，她这次门去是去收集动的。

当然，真正的目的是去接君昭一家，末世也上就要来了。她不想这一家再去新疆，也为了君昭末世里能够真的快乐。

走之前，穆妈给她了一大桌的菜，味的不行。

而其中的酸菜鱼则是让她恨不得手指。这一次，因为两个弟弟上学还没有回来，所以没人和她抢，她把鱼汤都给喝掉了。

老话说的好，急火豆腐慢火鱼，酸菜鱼是川省的名菜，更是穆妈众多拿手菜之一，里面的粉丝、酸菜、鱼无一不好吃，穆妈的，更是粉丝比酸菜好吃，酸菜比鱼好吃。

第一步很重要，鲢切成厚厚的薄片，这个厚度要掌握好，很考验刀工，然后将鱼在清中抓一遍，去除血，否则鱼腥味会很重，这一锅鱼就毁了。

而想要鱼，清必不可少，打一个笨，将清单独倒鱼片，少许胡椒粉去腥，盐少许，再加一勺生粉，就可以搅拌均匀了。不过切记，一定要顺时针针拍打。

最后，这样腌制十分钟，那么鱼片就而不烂了。

接里是重，酸菜鱼一定要选用穆妈自己泡制的酸菜，其他的酸菜都少了那味儿。

穆妈泡制的独家酸菜，泽金黄，味略微偏咸，所以需要简单清洗一再切块，否则汤就不够

鲜。

检验酸菜鱼是否好吃的标准就是看是否连汤都是被全家人瓜分完用来泡饭！

而这个炒制的过程更是绝妙，一定要用四川这边菜籽榨来的清油，清油能够炒金汤，但是放一些猪油混合一起会更香。

酸菜锅，火不能太大，文火炒了汽，吃起来更脆。加姜片和小米椒爆香，再加上汤熬两分钟。

而煮的时候是有顺序的，先鱼，再粉丝，锅后单独再鱼片。锅后千万不要着急搅拌，否则挂不上浆，鱼片易烂。

一，微开就可以起锅了，八分熟就可以了，用余温把鱼片后熟，直接煮熟的话，鱼会很柴。

最后撒上辅料，炝个青椒油，味真的让人回味无穷。

当晚，穆清就着这个汤吃了两碗汤泡饭，搞得章爸都没吃饱。

这个时候，林蓉蓉一家人已经回成都很久了，他们一般是一年回来三四次，城里吃的太贵了，粮他们都是从农村带过来的，一次能吃好久。

“现在的菜涨价涨的也太厉害了！”林蓉蓉负责家里的伙，实在是受不了现在一天过一天的菜价了，白菜都五块钱一斤了。