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在刘家村, 连三岁的小孩都知
,池塘里养的鱼非常鲜
,比外面河里捉的还要好吃。村民们也不清楚其中有什么奥妙(萧依依偷偷倒空间泉
),这塘里养的鱼刺少
多, 用来清蒸和熬汤, 味
都好极了。
为了多吃几
, 大多数人家都选择了熬汤的
法。白
的鱼
先煎大约一刻钟, 然后添
几勺清
, 加上三四片生姜炖上一会儿,再开锅时撒少许盐和葱
调味,已经能鲜得把
都吞掉了。
作为老板, 萧依依吃的自然是最好最
的鱼。
大盆里养着一条十几斤的大青鱼,乌黑的鳞片富有光泽,鱼鳃一张一合, 竭力在汲取
中少量的氧气。
壮的鱼尾
一扇一扇的, 似乎在等待蓄力一发,
回去池塘里。一双真·
汪汪的鱼
睛可怜
地瞧着面前的人, 渴望有人能把它从菜刀上救
来。
萧依依和大青鱼对视了一
,
心甚至毫无波动。
回去是不可能回去的,大青鱼的鱼生注定是要被人吃
去肚
里去。
“依依
, 你
吃什么?我都给你
吧。”李渊
了
手,毫不留
地把刀背朝着青鱼的脑袋打去,径直把它打
了, 这才磨刀霍霍地杀鱼。
煮鱼、砂锅鱼
、香辣鱼片、酥炸鱼排……萧依依
了
嘴
,这每一样都好吃哇!
不过也许是怀上了男宝宝,酸儿辣女,比起麻辣味的
煮鱼,她尤其想吃酸酸的东西。越酸越好,越酸越带劲,像梅
那么酸的,她吃得更开心呢。
瞧得李渊都牙疼,这
妇的
味变得真奇怪啊。
“那就吃个酸汤鱼吧。”萧依依一锤定音,“要好酸好酸的,然后多放
豆芽
熟了吃,不要绿豆芽,要黄豆芽。”
李渊笑着答应了:“都依你的。”
酸汤鱼是贵州的一
名菜,吃起来鱼
鲜
开胃,让人
大开。因为原材料的不一样,贵州的酸汤分为好多
,有白酸汤、红酸汤、红油酸汤等等。白酸汤是用米汤发酵变酸而制成的,而最常见的红酸汤则是用西红柿熬制的。
以前在两人楼
就有一家大排档,那里的酸汤鱼可对味儿了。老板用新鲜西红柿
的“红酸”,放
泡菜坛
里,加仔姜大蒜辣椒和半斤米酒,腌半个月后才来搅碎
汤。这

来的酸汤酸味醇厚,还带有西红柿特有的清香,喝起来非常
。
如今在大唐,西红柿还在
洲呆着呢。李渊即使烹饪技能满
也
不
红酸汤,他把底汤换成了白酸汤,萧依依也勉
接受。
白酸汤是米汤在
温
发酵后的成品,和米醋的滋味差不多,但是
泽
白,酸味
厚,越放越香。近日来萧依依
吃酸的,家中的厨房酿了一大桶白酸汤,那
味儿偶尔飘
来,熏得
黄派和灰珍珠两只狗(狼)连连打
嚏,都不敢靠过来了。
一
了厨房,李渊
上的“烹饪技能”就被激活了。他挽起袖
,拿起了锅铲,俨然是占领了厨房的王。萧依依想给他帮忙,都被他赶
来了。
“你怀着孩
呢,这里多
啊。”李渊怕锅里的油溅到她的脸,侧
把她挡住,“
鱼的葱还没有呢,依依
帮我洗几棵小葱过来,乖啊。”
“好吧。”
萧依依搬了一张小板凳,坐在厨房门
剥了三棵葱。傍晚的风有
大,她在
上
了一
兔
帽
,探
朝里面望去。会
饭的男人真有魅力啊,只见他在
锅里放
姜片和辣椒,煸炒
香味后,倒
酸香四溢的白酸汤。
杀好的青鱼
放
锅中,再添上几滴香油,加
煮沸。等鱼
的香味开始飘
来,放
易熟的黄豆芽和菘菜
熟就行。
萧依依的
菜
平不如李渊的好,但也懂个大概原理。看着快要
锅的时候,她上前递
理好的葱段,撒在酸汤鱼的,这
大菜终于大功告成了。
她
地
了一
酸溜溜的味儿,赞
:“真香啊,吃鱼有营养
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