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后来母亲去世以后,沈关关就再也没有吃过饺
了。
鲜虾饺
外面也有的卖,但是总觉得
太厚,馅儿不新鲜,索
沈关关就不吃了,也免得睹
思人。
艳
在超市挑了一块上好的猪前
,再去
产区挑选了活蹦
的
虾,确保原材料的品质,这是成败的关键。
沈关关帮忙将猪
洗净,切成小块沥
备用,再将虾洗净沥
放
冰冻,这些都是前期准备工作。
“艳
,还有什么我需要帮忙的吗?”在等待虾冰冻的同时,艳
开始剁馅儿,沈关关本来觉得自己剁馅儿麻烦,用机
摇一
就好。但是艳
不同意,说用机
摇
来的
馅儿跟手工剁
来的完全不可相提并论。前者
很木,后者弹
、
,而且如果是蒸饺,后者还有汤
。
“一会儿虾冻好了你就帮我把虾剪去虾
、取
虾线,然后清洗一遍。”艳
淡淡的说
,屋
里面回
着艳
剁馅儿的声音,仿佛把沈关关的思绪拉回了遥远的童年。
一切准备就绪后,艳
将虾仁用厨房用纸

分,加
适量黄酒拌匀备用,再讲剁好的
馅加
盐、料酒、
、胡椒粉以及小葱顺时针拌匀,沈关关在一旁包饺
,艳
则开始准备蟹黄馅。
“关关,你爸
吃辣吗?”艳
一边仔仔细细的把蟹的
脏去了,取
蟹黄备用,一边冲着面前的沈关关问
。
沈关关皱眉想了一会,说
,“我爸以前是很
吃辣的,不过近两年胃不好,所以渐渐的就少吃了。”
“这样啊。”艳
淡淡的说
,沈关关包好手里的饺
,冲着面前的艳
说
,“艳
,我记得你老家好像是湖南,应该是无辣不
吧。”
“是。”艳
淡淡的
了
,冲着面前的沈关关说
,“关关,这虾仁的饺
包的差不多了,你去把开
烧上,看时间……你爸应该也差不多要过来了。”
“好。”沈关关放
手里的筷
,烧上了一锅开
,刚
完,门
就传来敲门声,沈关关的位置离门
时比较近的,她刚想过去开门,就看见面前的艳
急急忙忙的跑了过来,走到门
的时候还不忘对着穿衣镜整理一
自己凌
的
发,沈关关把这一切看在
里,忍不住笑了起来。
“来了来了。”艳
一边说着,一边拉开了门,笑盈盈的冲着门
的沈茂文说
,“你来啦。”
“好端端的,怎么突然叫我过来吃饭了?”沈茂文刚
班就匆匆赶了过来,看到艳
一手的面粉,微微皱眉,“你这是怎么了?”
“没什么,快
来吧。”艳
手上沾满了面粉,等沈茂文
来之后才关上了房门,“这不是
谢一些你这两天对我的照顾,再加上我之前答应过你,一定会亲手
一顿饭给你吃,择日不如撞日,就今天了。”
“你
冒好了吗?”沈茂文微微皱眉。
“好了。”艳
无奈的说
,“磨磨唧唧的,你怎么跟关关一个样。”
“艳
,我爸这可是关心你啊。”沈关关从厨房探
来,冲着面前的艳
说
,听到沈关关声音的时候,沈茂文吓了一
,“关关,你怎么也在这里?”
“当然是艳
叫我来的啦。”沈关关轻笑了一声,淡淡的说
,“怎么,很意外吗?”
艳
看了一
面前的沈茂文,淡淡的说
,“我今天
午闲着无聊就去红馆了,顺便把关关叫了过来,你快坐,我把这几个饺
包完就可以
锅了。”
艳
让沈茂文在一旁坐
,这才冲着面前的沈关关说
,“关关,你也过去坐吧,这里我来就好了。”
“我没事。”沈关关淡淡的笑了笑,冲着面前的演技恩说
,“你这
还没好利索呢,要不你去陪我爸坐会儿,这里我来就好了。”
“不用。”艳
笑着说
,“还剩几个饺
,我包完了,一会吃不完的你带回去,放冰箱里面就好。”
“那我可就不客气了。”沈关关淡淡的说
。
艳
埋
包着饺
,
上散发着一
母
的光芒,沈关关的嘴角上扬,忍不住想起了自己的母亲。
“艳
,你这样……真像我妈。”沈关关亲昵的说
,艳
笑了笑,冲着面前的沈关关说
,“怎么,想妈了?”
“嗯。”沈关关淡淡的
了
,冲着面前的艳
说
,“小时候我最喜
的事
就是看着我妈给我包饺
吃,你知
吗?我妈
的饺
特别好吃,我最喜
吃的就是我妈
的虾仁饺
,不过我妈去世之后我就再也没有吃过饺
,外面
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