尤其是灵嬷嬷，她在中生活那么多年，什么都见识过，就是没见过米粉还可以制作成这等好吃的东西。

加过石灰的米浆还须熬一，当用锅铲挑起一米浆，其粘度恰好在似滴非滴状态，并在铲上呈一状，表示火候已到，应及时舀。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁布的案板上即可。

芳菲不好意思地抓了抓，前世的记忆加上异能让她在这个陌生的时代混得好不错，她成了大家中的天才，真是有惭愧。

芳菲边回忆凉粉的制作方法，便制作，然后变讲解给忆秋记。

“小，我们要不要把制作步骤记来，好拿给你的亲戚！”忆秋比较心细，她听说方要给芳菲亲戚挣钱的，于是她提醒芳菲把方记来！

念到这里时，忆秋等人好奇地问芳菲，什么是时候，芳菲大对他们讲：“就是昨天我们从山上捡回来的石，然后用大火烧过的那，等会儿这一个步骤，我会教大家！”

其余的人留来制作凉和凉粉！

院中，小凳上坐着的刘二奎不断地抱怨，他觉得他应该是坐着享福的人，而不是去地里晒太，上次他脸上忽然来的红痘痘，可了他一两银，他可心疼了。

八九块钱的材料要一大盆凉粉呢！

须臾，小双母女端起菜肴去招呼刘聪父。

“二奎，你上次把你夫和你得罪了，你去他家，他们不会理你的。”

陆晨一个穷鬼，竟然能翻，他现在起老爷来了，他不把他钱财过来，他心里不舒服。

忆秋很快就带来笔墨，在厨房一个角落里，把纸张铺在上面，开始书写。

我们去凉粉，现在天气，刚好可以来吃。”芳菲起把小白放在沙发上，她叫上刘氏和灵嬷嬷一起去活。

她再让添柴火的灵嬷嬷把货调小，她亲自用用一木在锅中不断搅动。

他看了他对面的刘老夫妻一，怨天尤人，：“爹娘，我们不要活了，去大吧，她家有吃有喝，还有人伺候。”

芳菲回：然后磨浆，大米浸泡后，连带米在石磨上磨成米浆，盛锅中。

“嬷嬷，你太夸奖我了，我也只是识得几个字，偶尔看过那本奇怪的书罢了！”

这时应该把事先准备好的石灰缓缓注锅中，使米浆凝固，她行到这一步的时候，她对大家：刚才你们不是问我怎样使用白石吗？其实白石的用量，可据对凉粉老程度的不同要求略有差别，以到无苦涩味为宜。一般两斤大米用一二钱饱和石灰。

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刘二奎打算去芳菲家蹭吃蹭喝，再顺银来！

厨房，忆秋见芳菲和灵嬷嬷走了来，她笑问：“小，菜我们已经炒好了，可以拿去给客人吃！”

“娘，那是石灰，最重要的一秘方，而且昨晚我们把普通大米给磨成面，已经可以用了。”芳菲笑着回，她想制作的四川凉粉，现代老家，妈妈每到天，都喜自己搅凉粉。

第85章 杨氏想利用孙女去捞钱

“你这个鬼灵，你昨天找来的那个白的石是用来凉粉的吧！”

芳菲让她娘亲把米浆导锅里后，用了一刻钟的时间，米浆熬沸，

最近几天，他又打探到陆晨家又招工了，他心里很烦，前几天，他去陆晨家拿钱，还被陆晨奚落一番。

她不可能说这是她前世就会的东西。

“其实我也是在一本书上看过的！”芳菲撒谎。

“小，你好厉害哦，看，真的成了呢！”白而的凉粉制作成功后，厨房的人对芳菲佩服不已。

第二步骤是浸泡：把大米洗净除去杂，用浸泡两个时辰。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加溶化成饱和石灰，让其自然澄清，取其上清装好备用。

“夫人，小太厉害了，难怪那个该死的田师爷想算计她！”灵嬷嬷越来越相信芳菲就是他们兰陵国的凤星。

中午太毒辣时，刘老一家都没在地里活，他们回家休息了。

“然后呢，小！”忆秋问。

芳菲念到：首先我们要选料，我们可以用无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。

“忆秋，你留来看我们制作凉粉，小双和秋嫂端菜给我二外公他们！”芳菲吩咐。