她本来提的问题都是很实际的问题，如果要开一个酒楼的话，这里面的事还有有的要学，要学的到才行。

王掌柜还是面苦涩：“这也不贵，桌和炉都可以重复使用，可是这煮汤的油就是您说的一锅汤用一斤的油，这成本就要画五钱银。”

她想起这些时间都没有跟风晴好好的说话过了，实在是忙的不可开，又不想被别的人看见说了闲话，只有等着过年了开祠堂，公开的认了风晴的份，才好让她来见人，带着行走。

这王贵起先看见是个年轻的娘，他便心里存了轻看的心思，可是这七月问的问题都纹在上，他便有些惊奇了。

七月微笑：“就叫火锅吧！”

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吩咐了去定一批中间用圆孔的桌，然后还有放在中间的小火炉，还有找铁匠打来的铜盆。

七月微笑：“这是自然，等我新酒楼开张了，这个菜就可以卖端价位的来吃了。”

七月笑：“去买写猪骨，什么的，剃净熬汤，炖来的汤加料加些麻油，到也不贵。”

七月看看时间不早了，她让王掌柜说：“时候不早了。拿纸笔来，我把这剩的才单写给你。”

王掌柜听着就前一辆：“这倒是可以，这样成本加起来，一个锅也算是一钱银的成本足够了。”

七月兴起来。她越想越兴，正好明天顾清章沐休，正好来她和顾清章也能尝尝鲜。

七月写了料，主要是椒，辣椒，还有香叶，八角桂等香料，炒来的料。用油炒了，然后加汤煮一一个汤锅，面放上小火炉，旁边的桌上摆了小菜，要吃就，又乎，又和。

七月看着他便微微的笑了，仿佛在说，你不要怕，这些都是小问题。

七月想了想，“我再给你个题，我打算开个店卖包，你想办法看看附近相邻的店铺一天都卖多少个包，主要卖的是什么人，什么味的卖的最好，什么时段的卖的最好，城里卖的最好的店铺是那些，一天卖多少？”她一气抛好几个问题。

她有吩咐：“明日，中午的时候先照我房上的一份来给我，我要来尝尝。”

少有年轻人能到这一。不说他后续如何，就这一，也足够七月来刮目相看了。

七月越想越妙。

王掌柜面有难：“这岂不是成本太了在，在这个镇上能来吃饭的多数是过路的，贩夫走卒，太贵的菜是吃不起的。”

掌柜的听了忙不迭的上去把笔墨纸砚给拿了过来。

七月提笔，研磨写了来，这个时候。这得多赚钱，才有本钱去开就酒楼了。

这个手的人都不吃猪，认为猪污秽，不净。因此猪十分的便宜。

七月毫不意外他会这样，只是前后态度转变的这么快，确实让她小小的叹了一把。

他边打起十二分的神来回答七月的问题。

她把方给王掌柜看了。

王掌柜想了想，问：“不知东家，给这个菜式取什么名字？”

七月答应了。

七月笑：“这又什么，辣椒是山上的，我回去收就是了，这个季节怕是灭有了，那就加山胡椒，还有别的还有椒陈年的也不贵，而三十文钱一袋，你先几个桌和炉，每日供个三五桌看看，也不了多少成本。”

第151章 火锅

风晴今年也是七八岁了，在京城也是跟着在书院上课的，回来了丢课业确实有些可惜。

七月披上大红羽缎的斗篷，乘上车去了城里。

他都一一作答了。

“回东家，这在现在一时半会儿答不来，可否给在一天的时间，明日再来答复可好？”

读过书没有，能不能看账本？

想当年她第一次任务完成的时候，年少成名，也是过来好几次磋磨还能沉的来的学东西。

七月又接着说：“贩夫走卒，吃不起贵的，那就换成酸菜萝卜来煮，里面加土豆就还可以加豆腐五。”

王贵这想起父亲之前的告诫，你可是我们王家的希望。

她想了想，这个时代的人菜都是少放辣椒的，这么冷的天，那就吃火锅吧！