法那就更特别了，将排骨切成多块方块。将菱粉、酒、盐、白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

开温火猪油锅，将排骨放菱粉、白糊里抓一抓，再放油锅氽熟，然后将排骨取，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒。

最后将大蒜拍碎，原锅炒香，倒调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。

至于扳指贝的“扳指”是福州地方曲评话“先生的戒”，用以说书时击锣音，玉质，比一般戒厚大，“扳指贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有贝名，故名。成品黄白相间，素雅观，鲜，清淡芳香。

法将白萝卜去洗净，切成的段，横切面成圆形薄铁筒，取萝卜，每个萝卜分别用圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形，每个“扳指”均填贝1粒，装完摆扣碗，浇上贝上笼屉用旺火蒸烂取，再将蒸滗待用，翻扣于汤盘中。

然后把炒锅置中火，倒贝及蒸煮沸，加盐、味调匀，起锅徐徐淋于“扳指贝”上即成。

最后就是肝，此菜酥脆香鲜，味适，佐酒甚宜。

首先将每块油面切成片，再把地瓜去，洗净，切同面一样大的片，然后.炒勺置旺火上，生油烧至八成，将面片锅过油，倒漏勺沥油，再置旺火上，椒粉煸一，放面片、地瓜片翻炒，加白酱油、白糖、味颠炒几，装在盆里，倒淀粉裹匀。

将油打开淋上清使其变，随后摊平，放上面片、地瓜片卷成圆形，用面粉调成糊封，用旺火上笼屉蒸，待凉后每卷切成两段

最后炒勺置旺火上，生油烧至七成，将油段勺炸至金黄时倒漏勺沥油，切成斜片，叠在盘上即成。

第一百九十四章 离开

而八宝红鲟饭系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肫等八原料与糯米一起蒸熟而得名。它有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清去火调理的功效。这味味咸鲜味，、糯、香、醇，独风味。主要用料是糯米和青蟹。主料：糯米，青蟹，辅料：火，鸭，猪肚、鸭肫、虾米、竹笋、生仁、香菇。调料：大葱、姜、料酒、白酱油、胡椒、味、猪油。法将糯米洗净，泡一香的时间后沥分，上笼屉蒸熟然后将火等八辅料均蒸熟切成丁其次将红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片再将切丁块的八辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸，取拣去葱白和姜片最后再锅置旺火上，上汤烧沸，加贝、白酱油、料酒、味、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。

王森完菜后，终于松了气，了手便离开了伙房。

此时的大厅，庞统，赵云，郭图，苏飞，刘琦五人也有些心急了起来，看到王森回到大厅，五人同时起寻问：“大人，饭好了，了些什么，给我们说到说到？”

“是呀大人，我都有些等不及了，快些让我们尝尝吧！”

看着四急切的样，王森顿时笑了起来，“好了，看你们一个个猴急的样，我这就叫人把菜端上来。”说完王森拍了拍手，刘府的人这才把菜肴端了上来。

当看到佛墙，醉排骨，扳指贝，肝和八宝红鲟饭时，五个人真的傻了，由其是庞统，之前他只是听说王森菜如何的了得，可今日一看他便知，自己还是低估了王森的能力，看着这些，绝对让人大开。

“大人，这是你的菜，光看样就让人把持不住，我可以尝尝吗？”

看到庞统样，王森心中也兴无比，这是对自己的一认可，他了说：“这些菜就是为你们准备的，如果想吃的话，那就放开了吃吧！”

王森的话刚一说完，几人也不再控制，放肆的吃了起来，而且边吃边赞不绝。

“师傅，这闽菜真的太好吃了，如果在荆州开上一家的话，我保证你生意火爆”

荆州方面的事，刘琦已经全知晓了来龙去脉，可他还是如此一说，就是想让王森留在荆州阵。

可现在刘明公主和蔡琰已经为他生了一对儿女，他已无心再在荆州停留，再加上这次事又牵扯到了曹府和王府之间的斗，所以王森现在又不好面，必竟这件事还没有和曹大哥沟通，最后王森决定还是先回到陈留，而荆州之事，就给庞统他们来理。

“刘琦，我知你心中所想，可我

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