“怎么会？”傅里不禁失笑，“我选择开店，当然是希望这家店能越赚钱越好。但是一家店能否赚钱，又能赚多少钱，又不是我一个人就能掌控的，当然还需要店里其他人的共同努力。”

打听好这个店面原本的况后，傅里便脆托钱二中人，直接将这个店面买了。

最先敲定的是周公面馆的选址和掌柜人选

傅里想着这位胡老板的，突然就有了个不错的主意：“胡掌柜也了几十年生意了，对与人打这方面肯定相当熟稔。而我这家店已经定好了以后仍旧是开面馆，只是目前还没有合适的掌柜人选。胡掌柜虽然不太适合生意，但只是个掌柜却绰绰有余。我听完胡掌柜的事迹后，对您相当有兴趣，若是可以的话，想要邀请胡掌柜来给我的面馆掌柜。”

傅里也不和他绕弯了，脆开甩底牌：“虽然我不可能给你百分之五十的利分成，但若是胡老板愿意加我的店，我也愿意拿

胡掌柜摇：“我这样的年纪，上不上，不的，说是想要养老吧，又有些不甘心，而且儿刚刚成家，正是需要银钱的时候。可若是不想养老，我除了开店生意也没有其他本事，有再多不甘也无能为力。好在我手上还有几个宅可以租赁去赚些银钱，不至于坐吃山空。”

胡掌柜仍旧有些意兴阑珊。

胡掌柜愣住：“我不太合适吧？之前我的布庄生意就不怎么好，后来更是直接倒闭了……”

百分之十的利分成给你。”

刨去辣椒这周公面馆的使用数量大到让人怀疑人生，成本也大得惊人的调料，周公面馆每个月至少能赚四百两

可惜前不久店面附近又开了一个布庄，比起这一位老板的谨慎小心不敢冒，那位布庄主人事就要大胆多了。咋开店之前，他甚至特意与一个行商搭好了关系，然后每月都能从行商手上拿到不少江南京城那边比较时兴的布料，而且那老板生意也实诚，质量也没有任何问题，久而久之，原本的客人全都跑到另一家布庄去了。

虽然大家对周公面馆每个月盈利的数额不太清楚，但大家都是生意的，回家去拿算盘把拉一面馆使用的材料费，完全可以猜了一个大概数据

店的时候，将一直想要的串串香生意也提上了日程。

就在如今这个周公面馆老店距离很远的地方，客量要比老店这边更大，店面原本的主人的本来是布匹生意，原本生意也凑活，虽说赚不了大钱，但每月除了能赚够一家人的开支，还能留一些余钱当积蓄。

傅里笑着打断：“胡掌柜先不要拒绝，我并不是单纯请您掌柜而已。有件事我觉得有必要告诉你，虽然周公面馆真正的老板其实是我，但与大众想象中不太一样的是，周公在面馆其实占了百分之五十的利分成。”

事谨慎小心，现差错的可能就低，没什么主见，就不会因为太有想法而和自己这个老板起争执。

“百分之十？傅老板你没有骗我？”胡掌柜猛地起，说话的声音都有些失真。

胡掌柜愣住，好一会儿后迟疑着开：“我觉得不太好……”

傅里笑：“布庄倒闭的原因是因为竞争对手太势，而您的格却相对保守，而且没什么主见，不愿轻易改变。但若是只是个掌柜，店里的大事方向全由我来掌控，胡掌柜您的格反而非常合适。”

胡掌柜两瞬间瞪大，整个人都有些震惊：“百分之五十的利分成？傅老板你疯了吗？你是觉得钱多了烧手，还是真的不差钱，所以看不上开店赚的这些银？”顿了，他突然变得失落起来，“听说你和周公是义父义女的关系，他又不只是单纯的掌柜而已，你愿意拿这么多分成给他，当然不让人意外。”

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一开始的时候，肯定是比较难，不仅仅是店面选址的问题，还有其他的诸如店员工的问题，虽说也有周公在旁边为她把关，但真正拿主意的人还是她自己。

布庄不敷，便只能关闭防止更多的亏损，又因为他年纪也大了，不愿意再试着去转型其他生意，面临更多的风险，于是便决定卖掉店面，给自己留养老钱。

在签合同之后，傅里看了那位掌柜一，试探着向他发邀请：“胡掌柜在卖这家店之后，可还有其他安排？”