崔不翠心思单纯，想到什么说什么，这会儿没外人，一脑儿地把看法全抖搂来。

“典型的狗看人低，嫌弃咱们吃的少，能翻到天上去，吃的再少那也是顾客啊！大当家，咱们酒楼开起来以后，可不能现这况，真是闹心，再也不去了……”

甄安抚地拍拍她的背，反问：“现在知为何要市场调研了吗？”

崔不翠先是摇，然后又，神里满是迷茫。

“好像懂了，但好像还有不太明白……”

“生意，最忌讳闭门造车。”甄指着街两边的商铺，说，“你看，不是大商铺还是小摊贩，能够生存来就一定有它的过人之，当然，像刚刚那家醉仙楼，同样也有不可忽视的优，比如便宜，味凑合，但是小二态度不好，看人菜碟，我们这受了冷落的，自然不会再去。所以，我们要取其华去其糟粕，这样才能更好的打开市场，赢得碑。”

经过这番拨，崔不翠恍然大悟，抱着甄的胳膊晃了晃，惊喜：“大当家真聪明！我常听人说，世上才貌双全的人是极少数，约莫是骗人的，明明咱们大当家的就又貌又聪慧！”

“少拍。”甄笑着胳膊，“抓时间去别的地方转转。”

“好嘞！”

崔不翠脆生生的应。

待大当家把酒楼开起来，醉仙楼就等着关门吧！

转了几日，甄几乎把城中的大小酒楼和客栈都走了个遍，除了吴记茶庄斜对角的忆江南。

没成的原因也很离谱，忆江南竟他娘的是会员制！

基本上善县的官员宴请、乡绅洽谈都在这里。

坊间传闻，忆江南的菜贵的离谱，但是格外致，换句话说，人吃的不是饭，是格调。

甄直呼好家伙，她倒要看看忆江南是何方神圣。

正准备重金办会员卡时，偶然得知，忆江南的当家掌柜是钱家大少爷，钱聚来。

好奇心瞬间消失殆尽，随便是什么，不去了。

她和钱聚来那短命鬼弟弟生前结过梁，谁知钱富贵受了欺负回家会不会哭鼻。

保险起见，还是少和钱聚来打为好。

前期调研的差不多后，甄拟了个方案——

由她述，狗执笔。

莫师爷曾私和甄说过，狗是块读书的料，悟极。

灵气不灵气的，甄不太懂行，毕竟她前世是个如假包换的学渣，但就看狗写的这一手好字，也能隐约明白莫师爷为何赞不绝。

转了腊月，酒楼试营业的日越发近了。

狗负责伙计们的基本培训，带着熟悉了招待程和服务态度，崔不翠跟着孙巧香忙前忙后，照清单去集市采买新鲜材。

甄则没日没夜的在厨房里，研究菜品，琢磨菜单，思索着如何抓住客人的胃。

这是酒楼的立之本。

甄二山去给寨里新衣服时，绕路来看望小侄女。

不看不知，一看吓一，甄的黑圈挂了老，可把甄二心疼坏了，特意从山寨里挑了两个厨艺湛的师傅，送来给她打打手。

一位叫李野草，擅炖汤，火候把握的刚刚好，汤味鲜，回香无穷；另一位叫张铁锤，抡起手中的大勺，便可炒的一手好菜 ，香味俱全。

这可谓是解了燃眉之急。

甄不愿意从外面招厨，既怕菜谱漏，也怕不稳定，好不容易培养来个大厨，转跑路了，哭都没地方哭。

她一个人是断然忙不过来的。

现在好了，家常小炒菜和汤羹不用她心了。

只需要在创新菜上多功夫即可 。

到了酒楼开业的前一晚，狗在床上辗转反侧，就是睡不着，脆起到院里散心，正巧到打着哈欠的甄

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