当杜掌柜又是一阵开心，暗这小姑娘会来事儿。侧瞄了瞄顾九，见他不错的看着苏秋，心偷笑不语。

杜掌柜了额并不存在的汗：“够格的，够格的！”

豆腐已经切好，就将剩的青菜叶也切的细细的，就像先前的豆腐一般，又让旁边的郝师傅一阵惊叹。

苏秋闻言微微笑了笑：“民女取巧罢了，郝大厨既为味楼主厨，自然有过人之，不必妄自菲薄。”

起锅烧油，待锅中油烧至5成，鱼片一片一片的放锅中，炸的过程中可以用筷定型。

顾九忍着馋对杜掌柜：“尝尝看。”

酥脆。

这话说的就客气了，但杜掌柜和郝大厨都听的心愉悦。

用、冬笋吊的汤早早就熬上了，过滤清亮的鲜汤，再把焯过一遍的豆腐丝放汤里。

两人端着菜回到客厅，顾九立放了手里的茶杯。

转过了大半个月，张有贵又来送了两回凤梨，见苏秋的生意稳定了来，他也兴的很。

当开：“郝某心服服。”

那郝大厨也是个快的，他们这行的，都是靠手艺说话。虽然只了两菜，可他知晓，自己是万万比不上苏秋的手艺的。

今日的两菜并不难，且郝大厨一直在旁边看着，苏秋就快的把这两菜的方以及需要注意的地方都告诉了郝大厨，文思豆腐就当是附赠了，算是多谢杜掌柜给她这个机会。

两人迫不及待的动筷，那牡丹鱼片瞧着好看，吃起来更是嘎嘣脆。虽是油炸来的，却一不显油腻，上苏姑娘说的那个番茄酱，简直绝了！

杜掌柜是个识货的，再瞧另外一盘立打消了顾虑。就冲这刀工，厨艺也不能差喽啊！

苏秋先把豆腐放到锅里焯去豆腥味。

银是次结的，加上今日卖糕挣的三百多文，苏秋揣着钱袋心满意足的回了家。

杜掌柜才意识到自己捡到了宝，找到苏秋准备把合约续期，被苏秋拒绝了，只说日后有机会再合作，接来一段自己会比较忙。

这天晚上，吃过晚饭苏秋带着弟妹去了刘婶家。

牡丹鱼片完成，生怕鱼片凉了影响，苏秋便赶去文思豆腐。

双方都满意，合约签的也痛快。

完，苏秋又熬了番茄，在雪白的盘上成朝的图案，既能吃又雅致，这才真的是好看的跟一样！

还没尝杜掌柜心里便竖了个大拇指，不愧是顾九这位大爷举荐的人，瞧瞧这菜，哎呦，这的是吧，看着竟跟真的一样，摆盘也不俗气。

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杜掌柜站起对着苏秋拱手致歉：“苏姑娘手艺真是妙极了，刚才杜某多有怠慢！”

苏秋用厨房现有的山药泥裹着豆沙两个底座，将牡丹在底座上，外围则用炸好的鱼片充当，这是个细活，不小心就会把鱼片碎，偏苏秋起来赏心悦目的很。

郝大厨天赋极，苏秋又教了他七菜，虽不如她的地，但味也差不了多少，带着味楼的生意都火爆了起来，连县令大人都去过几次，对新上的几招牌菜赞不绝。

锅里正着，淀粉溜着锅边倒去，汤立变得黏糊糊的，这时再放青菜丝，用勺背旋开，青白相间，正如这三四月的天气，万复苏之际，看着就清新可人，这文思豆腐便成了。

杜掌柜看向郝师傅，郝师傅向他几不可见的，一脸佩服，他这才上心起来。

等鱼片定型完成，再把所有鱼片一起锅，复炸至金黄就可以了。

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合约为期一个月，苏秋每三日来教郝大厨一菜，且这菜可作为味楼的招牌菜。而一菜方的价格是二十两银，算来，十菜她可得二百两。

吃上几块再喝上一文思豆腐汤，两人齐齐叹了气，这才叫味至极啊！

苏秋微微福了福：“杜掌柜客气了。”

顾九还是那副吊儿郎当的样，拿着扇空扇了几笑：“怎么样，够不够格去教你们的大厨？”

杜掌柜为此懊恼不已，早知如此，签个期岂不快哉。

苏秋对这个价格还算满意，虽然她知这方不只值这个数，但现自己还有其他考量，先攒银是必须的！

苏秋可没心思去替他惋惜，她已经在镇上看好了房，就等着一月之期到后，带着弟妹搬家呢！

旁边的郝师傅看的佩服，怎么这姑娘的菜就这么好看呢！