挂钩上糖，每一步都要全神贯注。

挂钩是老早就在铁匠铺定好的，烤鸭的炉就在厨房一角，的一条，倒也占不了多大的空!

里面的柴是枣木柴，后面的柴屋里还有一大堆果木柴，一个月的量是足够了。

柴是庄青一一砍的，他听说苏秋试新菜需要用到这些，打猎时便留意了些，连砍带捡的，几天就了满满一驴车给苏秋送来了。

苏秋正在给炉预，想到这儿不禁笑了起来。又忍不住朝门外看，她告诉了庄青今天试菜，让他午来一趟，怎得还没看见人影？

让炉预着，苏秋开始准备等会吃烤鸭的菜。

葱白、黄瓜切成细细的丝，甜面酱前阵苏秋就开始了，如今正好可以用。再上一块面团，擀成掌大小薄薄的圆面，一层挨着一层，擀好后上锅蒸，这便是卷烤鸭的饼了。

其实用芝麻饼或者其他的也是可以的，只她还是喜这最大众的吃法。

这时旁边的炉预的也差不多了，苏秋挂好鸭.才回来继续忙活。

接着苏秋开始准备菠萝咕咾。她原本没想这菜，但张有贵昨日来了店里一趟，第二茬凤梨已经熟了，刘婶那里实在用不了那么多，他便想着问问苏秋有没有什么新鲜法。

苏秋自然是有的，便不说菜，只果酱、罐、果都有数十吃法，但若是让张有贵去这些，真的好了还好说，若是的味不对卖不去，那真是赔了夫人又折兵了。

所以她觉得这些都不如自己先把凤梨收了来直接给他钱，张有贵安安心心再养上几茬，手里存些银，到时再试试她想的法，就算不成，手里有银总是不慌的。

而她要菜，最经典的便是菠萝咕咾了。

这菜里的猪要选猪颈，切成一公分的方块用料腌起来。

菠萝也削切块。杨氏和阿丁在旁边看着觉得自己牙酸的很。

用这么酸的什儿菜，那还能吗？

苏秋不知两人心中疑惑，动作迅速的把旁边腌好的猪挂上一层薄薄的生粉，炸至金黄捞锅。

锅留少许油，用葱姜末爆香，将青红椒、菠萝块放锅里翻炒，稍稍翻动后将炸好的块倒去。

不用翻炒太久，只加调料搅拌，保证菠萝块不会散掉就好。

将用生粉、砂糖、醋和提前熬好的茄加搅拌勾芡，倒锅中。

待炒好乘盘，盘红的黄的绿的煞是好看。

而这时烤鸭也是烤的金黄油亮，火候正好。苏秋把烤鸭取来，趁刷上一层薄薄的香油，既增香味又可去烟灰。

她自己的刀，正准备片鸭，门想起脚步，苏秋抬一看抿嘴笑了，可算是来了。

第22章 22 送山桃 都快被晒成黑煤球了……

庄青上午又了一趟山，这季节山桃正好成。他记得苏秋喜吃这些个果，就去摘了些，到家没怎么耽误就赶来了。

苏秋看到庄青门，笑弯了睛：“瞧瞧，真是好运气，刚锅你就到了，庄大哥，你是不是算着时辰来的？”

庄青没回答，只看着苏秋笑，然后把手里的布袋递过去：“山桃熟了，你喜吃这个，就给你带了来。”

苏秋正准备片鸭的手停了来，走到庄青面前接过布袋，往里一瞧就瞪大了：“哎呀，这么大个儿呢？”

庄青摸摸耳朵：“可能今年雨好。”没说这是他专门捡来的。

苏秋把布袋放到厨房的小橱柜里，护儿似的对另外两个人：“这是我的，你们可不准抢啊！”

杨氏和阿丁暗自好笑，掌柜的给他们吃大鱼大的不心疼，就几个山桃倒是护得。

阿丁当说到：“掌柜的，你要是再不去片烤鸭，那山桃可就不保了啊！”

苏秋撇他一：“嘿~你这小二哥，怎么跟掌柜的说话呢？”

庄青在旁边听她说着俏话，嘴角慢慢勾了起来。

片鸭倒也是个技术活，要从脖颈到前然后是后背，片百十来片，那片薄薄的带着鸭，外面焦酥里面味，看上一就让人联想到那独特的滋味。

苏秋把

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