苏秋睛一亮：“跑码的？”

“对。”

苏秋没接着问了，只表示知了。

庄青回来的时候饭馆里正忙，便帮着杨嫂和小二一起端菜收盘，店里的客见怪不怪，他们早知这是苏掌柜的未婚夫了，有的昨日还被拉着告知两人要成亲了呢！

摇了摇继续吃饭，可不敢抬，不然要被抓去告知婚期的，真是羡慕人！

今日二楼的雅间照旧有人，是三里巷的胡员外，不知邀请什么人，只代苏秋一定要拿看家本领来。

来者是客，苏秋没工夫打听那么多，应之后就埋菜。

这桌是胡员外三天前定的，苏秋当时就想好该什么了，听胡员外说那位贵客是淮扬人，许是想让她些淮扬菜。

说起淮扬菜，别说一桌，就是再摆几桌，苏秋也能的不重样，只今日还是捡几经典的即可。

苏秋琢磨了一会儿，嘴里念念有词：“松鼠桂鱼、平桥豆腐、糖醋排骨、东坡、叫、脆鳝、腌笃鲜……”

庄青站在她后，看着她熟练的把鱼切了刀，撒上调味料，然后沾了淀粉再放到油锅里炸定型。然后把鱼摆盘，这边又另起一锅，放少许清汤，再加上熬好的番茄酱、砂糖和白醋等调味品，等火候到了再淋淀粉勾芡，锅浇在鱼上，这菜便成了。

庄青回神，接过盘去上菜，只不知想到了什么，嘴角的笑就没停过。

苏秋没功夫去注意她，旁边炖的东坡火候正好，已经在砂锅炖了大半个时辰，掀开锅盖，在砂锅里码得整整齐齐的跟麻将块似的，红的透亮，如玛瑙。

闻着味就止不住的肚里馋虫直叫。

待上了桌，那贵客一尝登时瞪大了，而不烂，而不腻，谁成想这不起的小馆竟能如此？

胡员外瞧着贵客的神，就知事儿成了一半，心里不住的兴。他家里淮扬那边的生意前阵遇上了些麻烦，好友牵线认识了这位贵人，说是淮扬那边的大官儿，他原是见不到的，可不知怎得好友竟能请的动这位。

只后面的事儿才叫麻烦，这贵人寻常惯是个重腹之的，闲来无事便会寻摸着找些好吃的。

如今来了安定府，自己有事请他帮忙，只他油盐不，送什么礼都不收，还是这镇上老宅的侄知晓了，笑着：“这还不简单，若他吃了苏掌柜的饭，保证满意。”

他在安定府待久了，不常回老宅，这苏掌柜他倒不认识，侄便解释说是个姑娘家，虽说年纪小，可来的味哪个吃了都说好，他自是不信的，奈何侄说的信誓旦旦，他便空来了一趟。

他尝了之后二话不说，直接转回了安定府给贵人递帖，他心中忐忑，若这次不成，那便真的找不第二个大厨了。

只现看来，他是赌对了。

胡员外笑着问：“施大人，味如何？”

施澎乃淮扬知州，外界传他重腹之倒不是假的，他府便养着六七个厨，每天变着样给他吃的。

也有同僚弹劾过他，只被他一句“唯味与朝廷不可辜负矣”了回来，皇上知后更是喜，甚至还赏了两个御厨给他，罢了，好好给朕活，吃东西算啥，总比天天琢磨着怎么贪朕的银好多了。

施澎此行来，寻找味倒是其次，主要是替皇上办件事，这乌砚镇本就是他的目的地，所以有没有胡员外他都会来。

“不错，不曾想能吃倒这么正宗的菜。”施澎拿着筷笑，“这饭馆不大，厨倒不错。”

胡员外见他提起，忙解释：“施大人有所不知，这饭馆的掌柜就是这里的大厨，如今不过二八年华。”

“二八年华？”施澎惊讶，他府里的厨就没有四十岁以的，皇上赏的御厨更是要大一些，可那手艺和今儿的菜比起来，怕是还差了些火候，一想便来了兴趣，“当真？”

“自然是真的，咱们这镇上，就没有不知苏掌柜的，提起那手艺，谁不好！”

施澎一听微微一愣：“姓苏？”

“不错。”

施澎筷不停，心思量：莫不会这么巧吧，他要找的人好像就在柳边巷的苏掌柜家。

“这苏掌柜家可是在镇上？”

胡员外对这苏秋了解也不，唯一知的还是从侄那听说的，当解释：“这苏掌柜原是河村人，因着家里遭难，来了镇上营生，这是镇上人都知的，至于现在住在哪里，草

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