苏园忙叼着鸭坐直，便发现面前有一桌的菜，其中最显的便桌中央的盐鸭和烧火。她本想直接用手抓住自己嘴里的鸭，忽然想起自己没洗手，脆就叼着鸭匆匆去盆边把手洗了，这才拿着鸭快地吃起来。

白玉堂笑：“你这吃相在我家那边，怕是嫁不去。”

“谁说我要嫁人了？男人有什么好？”苏园顺就，然后她就觉到屋里突然静得落针可闻。

最怕气氛突然安静。

白玉堂则只是一直静静看着她，没吭声。

苏园把嘴里的鸭嚼完咽肚之后，才补一句：“当然也有好的，不然我现在哪儿有鸭吃。”

“这是金华特产？”苏园不等白玉堂反应，立刻重开话，转移话题。

“不是，此为金陵盐鸭。”

“欸？你们还路过金陵了？那里距离东京也很远啊，居然没放臭了，这盐鸭吃着新鲜好吃的。”苏园神奇地慨。

“新鲜好吃是因为才没多久，”白玉堂解释，“我带厨来的。”

“原来如此！”苏园称赞，“五爷家的厨手艺可是一绝，纵然我嘴刁，这盐鸭我是一错都挑不来。表黄，腌渍味，不咸不淡刚刚好。一般鸭和这块的容易腌不到味儿，可这个全然不会。较而言，鸭，但我吃它丝毫不觉得腻味，也没半腥气。”

“别说话了，好好吃饭。”白玉堂笑。

苏园随即起筷，跃跃试驰名全国的金华火。这可是最正宗的火，还是吃饭很挑的白玉堂带回来的，肯定是火中的极品，味错不了。

这一盘菜来说是火烧菇，火自不必说，香味烈，滋味鲜。菇泡发之后与火一起烧制，却比新鲜的菇更容易汤，而且菇的香味更，与金华火的味相得益彰。菇在饱了富金华火香味的汤之后，便像是两只灵一样在人的尖舞，两香味的妙合，令人如痴如醉。

“为何比起火来，我觉得菇更好吃，当然火也很好吃。”苏园叹。

“正常，金华火最常用就是睛的辅菜，若以它为主，味太过香烈，反而适得其反。”

白玉堂告诉苏园，她这盘火烧菇，已然是火放得较多的法了。至于为何要选放多的菜品来，自然是因为考虑到苏园吃的特。

“另外还有一放较多的是切片蒸，面铺一层豆腐，蒸过的豆腐便浸满火的香，再与切成薄片的火一起，荤素搭，迥然，反倒——”

“相得益彰！”苏园和白玉堂异同声。

因为刚才火烧菇的时候，她就想到了这个词儿。

白玉堂怔了，勾笑应，又在看着苏园吃饭的时候，跟她讲了讲番金华火的类。

在隆冬季节腌制的，叫正冬；将修成月牙形的，叫月；用前加工呈方形的，称风；挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏；用白糖腌制的，叫糖；还有与狗一起腌制的，称戌。①

“居然分这么多？不愧是闻名天的金华火。”苏园珠儿一转，有了小想法。她看一白玉堂，却言又止。

白玉堂太懂苏园这个小神了，轻笑：“放心，每一都给你带来了。”

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