“杏，火可以不烧了。”

最重要的豆腐了。

她把四块烧过的石膏每块取了一磨成了粉兑。五分钟和十分钟的石膏末搅和搅和便沉了底，明显没熟。

二十分钟的石膏末一搅和，粉便和成了一，一儿都没有沉底。三十分钟的也差不多，就用这两块的了。

黎湘搅了搅锅里的豆浆，让它们都稍微了凉了，这才将石膏慢慢加去搅匀。

静置一刻钟左右后，锅里豆浆便凝成了絮状的豆，这时再石膏去，慢慢搅动均匀。时间越久豆和分离的也就越完整。两刻钟左右，锅里的豆都差不多凝结在了一起。

撇掉上面的一层后，捞起来加上一饺蘸料便是一碗咸香的咸豆。吃起来既有羹的，又有豆制品的香，再加上那酸辣的蘸料，吃一勺都不想停来。

因为锅里的豆不是特别多，所以这回一人只得一小碗。桃喜吃甜的，所以她往豆里加的是糖，吃得也是津津有味。

一家吃的都是用二十分钟左右石膏的那锅，另外三十分钟的那锅砸了，吃起来有酸臭味，显然，石膏烧太久了也不行。

“表妹，这豆真是好吃，比羹还香，以后要不早上咱们就卖这个吧？”

“可以啊，豆早不错的。”

黎湘看了厨房一圈，实在没找到什么适合压豆腐的模，脆拆了个屉来，清了那锅酸豆腐后，烧了放去煮了好一会儿。闻着没味了她才铺了纱布，把锅里剩的豆都舀了去，然后拿了块消了毒的木板放上去用一酱油罐在上面压着。

太简陋了，先将就着这样着看看成果。等明日再去找那朱师傅几副压豆腐的模回来。

“湘儿，这还有一锅呢。”

黎湘回过神，煮了三锅还有一锅，方才没那锅上面都结了一层豆了。

豆也是好东西呀，可惜就这么一块。

她把豆捞起来，重新让杏烧了火，再用那块好的石膏化了一锅豆来。

刚刚顾及着锅里没多少，大家都吃的不够尽兴，这会儿可是敞开了肚吃，当晚饭了。连对面的骆泽他们都有一大碗。

“咱们明儿早上就卖这个豆，看着前面有儿复杂，等好了就简单了，舀上一碗加些调料便能上桌。如此新鲜的早想来很多人都会喜的！”

黎江自己已经吃了两碗了还馋的很，那溜溜的实在不错，老人家定是最的。

“明日早上卖的话，那现在就要开始泡豆了。”

不泡个四五时辰，轻易都煮不熟。

“我现在就泡，这有啥，泡豆不费什么功夫。等明儿早我起来就给磨了，也都是小事。”

黎江放碗筷便去解今天买回来的豆。

“师父，这一碗豆咱们明日卖多少钱呐？”

黎湘愣了，迅速在心里估算着成本。

昨日捡来的大概有两斤豆，也就八铜贝成本。可瞧着这几锅加起来，大概能卖三十多碗呢。

“不卖贵了，两铜贝一碗吧。”

桃妹两算数不太灵光，没什么反应，一旁的黎江那是睛都亮了。昨日捡了多少豆来他可是最清楚的。就那豆，今日舀这么多碗，若是都两铜贝一碗的话，那可赚大了！

“好好好，就两铜贝一碗！”

第99章

定好了豆的价钱, 一家都开心的很，本没有人再去关注那捞上来的豆被压成了什么东西。

等厨房都收拾的差不多了，黎湘才去查看了自己压的成品。

因为压的时间不是很，所以来的是豆腐。

豆腐麻婆豆腐最好吃了！哪怕不炒菜, 只是拿一酱油生拌也好吃的很。

黎湘咽了咽, 把豆腐又重新压了回去。刚刚豆吃得太饱了, 这会儿什么东

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>