苏瑶奇怪的望向他，“堂哥，你这么惊讶什么？秋天的笋不都是这般大小吗？”一年四季都是吃笋季，可要说名的还是冬笋和笋。

尤其是冬笋，更是制作扣三丝的主角。

不过现在大多菜品改良，味上把控好一些，所以能让好些应季菜在其他的季节现。

比如这扣三丝。

里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。

但苏盛却急了，他看着框里面的笋，火急火燎的说：“不应该是个又大，又厚实的那笋吗？怎么会是这小笋。”

苏瑶：“……”

其他人：“……”

您说的那是冬笋，今个儿才中秋，从哪去给你找冬笋去？

似是被众人无语的表给惊到，苏盛连忙解释：“我们餐馆经常用的那笋就是厚的那笋，要切也该是切那样的！”

“难你们家夏天也是用的新鲜冬笋？”

底有人问了一句。

苏盛想都不想的应了声，“是啊，怎么了？”他还天天切呢。

底一片哗然，又齐刷刷的不吭声了。

只是神看向苏昌建的神里多了不一样的味，哟，人啊，现在冬笋还搁土里面着呢，市面上买都买不到，你们家餐馆就用上冬笋了？

这笋啥时候给冻上的。

上快冬季了，合着你们家去年的冬笋卖一年了啊？

“阿盛说的那是酸笋，酸笋！”

餐厅的秘密被儿吐了冰山一角，吓的苏昌建连忙解释：“这冬笋还没上市，我们餐馆哪里用的上，我们店里有个酸笋汤卖的好，阿盛平时理的是这个！”

一番解释脱而。

苏盛神奇怪要说什么，一秒就被自家亲爹私踩了一脚：“秋天的笋就是这样，这个还不大吗？你别废话，认真比。”

“我这不是怕苏瑶妹妹不会切吗？”被亲爹一顿吼，苏盛十分不愿的看着篮里的笋，义正言辞的说：“这笋太小了，要不我把刀工的容换一个吧，就土豆丝怎么样？”

比起这玩意儿，还不如换土豆丝呢。

他想换，周围人却不乐意了，纷纷跟着起哄，“人苏瑶的菜都定好了，你换成土豆丝何必呢？反正你切完了土豆丝，最后不还得扣三丝吗？脆就切笋丝，我觉得好的。”

“君一言驷难追，说好的切笋丝，哪能轻易反悔。”

评委席的彦老不兴了，睛一瞪，直接把第一给定了来。

苏瑶看着篮里足有半个掌大的方竹笋还兴，猜测是爸妈是为了自己的扣三丝而挑的不全是笋，唯有苏盛看着面前的小笋险些哭了。

别问，问就是后悔。

好好的，切什么笋丝啊！艹！

……

抓时间先蒸火，发香菇。

然后扒笋焯一边，切丝。

每一件事在苏瑶的脑里都过了个遍，等到评审席的老爷一声令‘开始’后，第一时间朝火了手。

“哎？第一场不是比的刀工吗？”

有人没看懂苏瑶的法了，小声提疑问。

在他旁边恰好是个厨师，暗暗：“青于蓝而胜于蓝，苏昌文的这个女儿不一般啊，刚才评审席的老爷早就说过规矩了，两样一起比，一菜的规定时间是三十分钟，纯粹的技艺比拼只有十分钟，切个丝能要多久？多余的时间，本就是为那菜准备的。”

“而苏瑶选的味制作扣三丝，现场又不可能提供汤，这汤的鲜从哪里来？”

那人看了苏瑶已经放锅里的火，恍然大悟：“噢！我懂了，她现在已经在用火吊汤了。”

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