至少在西城是别想过了。

不过能被挑选过来帮手的，基本上对西城酒楼都很忠心。

更别说这五个人可是大家票选来的，都是人缘好的，大家心里都有数。

苏糖看他们一，其实她什么也没说，自己边的人真的很好。

其实完这个麻酱凉，郝师傅们相信，这顿宴席绝对是成功了。

他们这在酒楼活的人都觉得好吃，僧人跟们定然也喜。

凉菜已经好了。

小红菇拌芋粉也简单，小红菇被煮过之后，祛除了蘑菇的腥味，保留了蘑菇的再跟煮好过凉的芋粉在一起，脆跟糯搭在一起，特别好吃。

也就是佛不能吃香菜，如果是苏糖吃，她肯定是要拌香菜的。

那肯定更加好吃。

接着就是六菜。

但是菜之前，苏糖拿来一堆香菇。

苏糖解释：“我们要香菇粉，把香菇粉当粉用。”

香菇跟里面都有同样的成分，基本就是让饭菜更鲜，也就是后世常说的。

西城酒楼里其实已经大量在用了，这也是苏糖教的方法。

香菇也是同样的法，就是把香菇烤的一分都没有，然后磨成粉，放到罐里面备用。

菜的时候放一，就会非常鲜有味。

这也是代替的方法。

等香菇来，剩的菜就好很多了。

毕竟很多素斋不好吃，还是因为很多调料都不能用，现在就简单多了。

六个菜则是，青椒豆腐泡，素炒萝卜丝，南瓜杂菌盅，糖醋藕排，香煎豆腐，锅杏鲍菇。

这六个菜，各有个的特。

豆腐泡就不用说了，浸满青椒的香味还有香菇粉的调味，一一个。

素炒萝卜丝，先把萝卜丝拌上面粉，在素油里面炸两遍，炸的外酥里，最后大火一炒，这可太饭了。

南瓜杂菌盅，先把南瓜中间挖空，然后把炒过的各菌类放到南瓜里，之后上蒸笼，里面的菌菇还混合了南瓜的香甜。

糖醋藕排，莲藕裹面粉炸过，再浇上糖醋酱，苏糖最喜吃这个。

香煎豆腐，则是把豆腐切成方形，裹上能用的调料，放到油锅里慢慢煎至金黄，直接摆盘上桌。

锅杏鲍菇，经典的锅法，没有比这更饭的了。

甜汤则是银耳雪梨羹，咸汤是冬瓜莴笋羹。

最后还有两个甜，一个是板栗泥，板栗蒸熟之后拌上蜂，放到一个个可的小碗里，估计灵隐寺上清观的许多小沙弥小士们喜吃。

还有一个甜则是糯米糍，谁会不喜香香的糯米成的心呢。

这一桌菜坐来，苏糖都有累。

但是成果也是可喜的，如果远远的看过来，本不像是素斋，毕竟还好看的。

而且闻着就香。

一桌素斋，香味也兼顾了。

可见苏糖了多少功夫。

里面很多调料，还是她现场制作的，比如香菇，在这些菜里，可是起了大作用。

酸甜酱也是直接来，浇到炸过的莲藕上，更是格外可。

更不用说最王炸的主麻酱凉了，郝师傅已经准备好了，一定要多多地备上麻酱凉，

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