黄月桐准备的是豆芽酿，这是廷工夫菜。

就是把豆芽里面丝的法，一去，豆芽清香，丝的香味，两一结合，妥妥的味。

这也是著名的廷菜式了。

李纯听着，只觉得巧万分：“这豆芽里面如何丝？豆芽已经够细了吧。”

黄月桐从包裹里拿一包空心的银针：“只要用这个，就能去。”

那银针很细，里面又是空心的，基本就是把到银针里，然后银针穿到豆芽里。

再把银针，一豆芽就好了。

在苏糖那个世界，曾经有个太后想吃这菜的时候，十个人给她穿一盘菜。

可见其细程度。

而醉霄楼也有准备，准备的是酒酿鹿，用的是苍秦国最特的白酒，鹿也是专门饲养的。

这样的珍馐味，实在不可多得。

他们这些菜定来，大家都看向苏糖。

想看看她要作什么。

苏糖有疼：“我现在有两个想法，一个是上中秋了想螃蟹小饺，另一个是开白菜。”

螃蟹小饺还好理解，但是开白菜又是什么？

开跟白菜？

能什么好吃的？

苏糖见大家不解，慢慢说这著名的菜式。

也就是华国最繁琐，最有特的一菜。

一颇为功夫的菜，却有着最简单的外表，像是一个简简单单的菜式，却有着极为丰富的涵。

就跟之前的华国一样，也跟这个苍秦国一样。

苏糖很想把这菜来。

可是要这菜，那可是要从现在就开始准备，可没有再来一次的机会。

他们一次，能这么复杂的菜吗？

如果中途失败了，那可就全都完了。

第80章

开白菜,十大川菜之一。

也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。

只有清亮的汤跟看似普通的菜心。

但是起来却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。

什么鸭火排骨贝鲍鱼等等材,慢慢熬制成汤,然后再用茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈，像开一样的清澈。

这么复杂的汤底却只用来一白菜心,去掉白菜的腥味。

去腥之后，汤底弃之不用，再重新倒“开”。

这样一菜才好。

等来的成品看起来却简单得很。

像开一样清澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。

黄月桐听到这个法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了，竟然还有这吃法？”

黄月桐也是廷菜式，但这个菜的法还是超过她的想象。

那么多材腌制，煮汤，这么复杂的程,其实就是吃一颗白菜。

但他们都是厨师，都知这样的菜吃起来有多味。

只能叹这法太厉害了。

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