听着隔的动静，两人心里都有些没底。

“江氏店里主营的不是面条，真要比面，我们能赢来吗？”

“而且他们人多，光面就是个力气活儿，后面会越越累人的！”

“这个你俩不用担心，齐景泽说他会作压面机。”

江霏指了指不远的齐景泽，这位不知何时换上了一厨房制服，已经自觉主动加团队打手了。

她神秘地笑了笑。

“堂本来就有大型压面机，利用起来能省不少力气，而且我们的重不在面条本上，还有其他的菜！”

在面条的好吃与否上，人们一直都有一误解，就是机的比不上人工的香。但江霏上次收获的奖励里，恰好就有一份紫菜谱是涉及到面的。

这菜既好看又好吃，非常适合在这时候拿来使用，那就是“新疆大盘”！

大盘是80年代才诞生的地方名菜，一开始只是在卡车司机和旅客之中行，属于实打实的平民味。现在这个年，知的人还不算很多。

不过江霏觉得，好吃的东西理都是一样的。

大盘里有大块的，有辣椒青椒等提鲜的滋味，还有宽大扎实的带面，可以蘸着汤吃好几。可以说不但材料随可见，而且价比超级，大分人都可以欣赏到其中的一分。

安排韩力买来了一小车，切块洗净，张珊珊也不糊地理起了土豆块。

江霏自己则打开调料盒，调起了炒块专用的香料。

好在这些材料都很常见，堂的库存里已经足够了。她看了看一个个麻袋，从中挑选了八角、香叶、线椒，还有大把大把的红椒。

在大锅里倒半桶油，加大量冰糖，江霏一边计算，一边开始挥舞铲一样大的锅铲。

等到糖已经开始转变，逐步变成甜的焦糖褐时，再加香料、葱姜和块爆炒。

块的香味，一就从大锅里面薄而，叫人闻了飞速上。

“怪了，不是说面条么，这怎么炒起块来了？”

隔的李师傅一闻到就打了个嚏，奇怪地探去看。

他讥讽：“不来面条，就想用浇取胜？哈哈，你以为浇只有你会，我就不会？不快面条，你想都别想！”

江霏本没听到他说什么，自顾自地在锅里倒土豆，照固定的方向慢慢搅动。

每一块和土豆都沾上调味料，颜变得越来越诱人。

大盘讲究的是先炒后炖，看颜变化差不多了，江霏才开始加凉，盖上盖。

大火飞舞之，一锅汤很快就咕噜噜地开始焖炖了。

郁的香气这时候才从香料里逐渐渗透来，八角、香叶、椒，每一，都在慢慢地改变着和土豆，如同风夜，悄无声息之中，正酿成一锅极致味。

江霏这了额角的汗珠，了气。

看着青椒切好还需要时间，她先凑到了轰隆作响的压面机旁边，好奇地看向了不锈钢的面斗里面。

“面团快好了吗？”

“这说明书压就不准，机老化磨损了，可能会比预期还慢一。”

齐景泽嫌弃地看了看挂钟，又看了看手上的纸张，快速计算了一个数字。

“十二分钟后醒面吧，然后再五分钟，就可以扯延展度很好的宽面了。”

江霏这才发现，这家伙手里拿的东西，正是一份破破烂烂的说明书。

齐景泽本不会用压面机！

江霏倒一气，震惊：“你完全就是现学现卖的！？”

第41章 端午之香

堂的压面机是老式的那, 既没有标示，也没有后世的傻瓜式电作板。齐景泽这样随意作，江霏还是有半信半疑的。

刚才齐景泽没说来, 也许是照顾到张珊珊他们的绪，不想叫人担心。可这样的面团，真能达到她的标准吗？

没多久, 好的面团锅了，江霏迫不及待地伸手去摸, 惊讶地发现手上一儿也不差。

她先切了一小块

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