场的。近些年这档传统糕的可不多。这个糕厂叫什么名字？”

“荣盛糕厂，是我们公社的集企业。”

方典回忆片刻，蹙着眉说：“全市包括面乡镇的糕厂，老字号就那么几个，都是有数的，我怎么没听过你们这个厂？”

“你是前年才调来市里的，没听说过也正常。”宋恂叹息，“这个厂在你来之前就改变了经营策略，已经好几年没正经卖过酥糕了。”

荣盛本就是个地方小厂，最近几年不档糕的生意以后，连在南湾县的知名度都在降低，市里的人就更没听说过了。

“哦，也去卖大路货了是吧？”方典了然笑，“这况还常见的，市里有两个糕厂也在调整经营方向。要么改卖货量大的便宜糕，要么改卖西式糕了。这两年我们糖酒年终总结的时候，传统糕厂每年都会减少一两个。”

“市里的传统糕厂也要转型？”

“那肯定的啊，卖糕也是分淡旺季的。逢年过节的时候，老百姓舍得钱，什么款式的糕都能卖得去。但是，淡季就不行了，谁家也不是天天吃糕的，厂里的产品滞销，当然要各自想办法了。市里这两年也在鼓励工厂生产传统糕，不过收效甚微，大家都知便宜的大路货更有市场。”

方典拈起一块雪酥尝了尝，笑：“像你们这糕，好吃是好吃，就是太贵了。一般家除了过年的时候舍得钱，平时谁舍得买啊？”

“我们也不是只这盒装糕的，散装的酥糕也有。”

“呵呵，这酥糕，只能在你们公社里卖一卖，多卖到县里去。”方典摇，“酥糕就是吃个新鲜，保质期比较短，而且运输特别不方便，尤其是你们那边的乡土路，要是运输车遇上两个坑洼的地段，一车糕就得散碎一半。”

“那这传统糕就没有路了？”宋恂向他介绍了何副厂家的况，“他们家都是老手艺人，制作糕的手艺都是有传承的。这个何副厂对糕制作技艺特别有钻研神，我是觉得不能让他一展所，有可惜了。”

方典坐在板凳上，一茶一心吃得，闻言便嘲：“你怎么还跟上学那会儿似的心，人家是个副厂，要是真想一展所，不会自己争取啊？”

“老何是个老实人，又一心钻研技术，对经营理不太上心。”宋恂跟何副厂接了几次，发现这位厂有一，“再说，我也不只是为了他，主要还是想给这个糕厂提产值。”

荣盛糕厂虽然是全公社产值最的企业，但是连续两个季度的同比增速都是的，产值利率也在降低。

多能撑过第一季度，兴许个季度就会被新建的建筑营造厂在各项经济数据上赶超。