……

果不其然，来到早市上，摊上都是各类。

羊狍兔山等，而更多的则是当地的特产，冰鱼。

这冰鱼产于柏海儿湖，多刺少，算是难得一见的味。当地天气寒冷，捞上来的鱼即使当天不吃，也不会坏，就扔在天，能保存好几个月。

福儿平时是不会买这鱼的，因为她知这鱼都不是现捕的，都是死了很久的。但今天她却站在冰鱼摊面前，包圆了整整一筐冰鱼。

显然这筐鱼已经超柴旺后小车的极限，所以福儿也没自己回去，而是让卖鱼的小贩送到肆去，去了后自然有人结账。

她则又领着大郎，在早市上逛了一圈，零零散散买了许多东西，装在柴旺后的小车里。

之后母二人就回去了。

回去时，肆的门已经开了。

卫傅见她回来，迎了来。

“怎么买了那么多鱼？”

他可是亲耳听过福儿是怎么嫌弃这些冰鱼的，想吃鱼的时候，她宁愿大价钱，买现捕的，也不愿意吃这冰鱼。

“你不是说让我降价吗？降价是不可能降价的，那就卖便宜的吃。”

“你打算拿这些鱼什么吃？”

福儿没直接答，而是卖了个关。

“小五儿最喜吃的。”

卫傅暗忖：小五儿还有不喜吃的？正确来说，福儿的什么，他都吃。

以至于她那弟媳，明明什么家务都不会，现在也跟着福儿学菜了。

不过卫傅也知福儿打算什么了。

鱼圆。

.

鱼圆这东西起来不难，只要见过这东西的，都知怎么。

但想的好吃却很难。

首先鱼自带腥味儿，不会除腥不行，过了除腥这一关，想把鱼圆得弹也不易。

就好像有人，一样的法，但吃着就是很柴。

鱼圆只需要鱼，、骨一概不要。

福儿的刀功是极好的，只看见鱼在她手里盘转几，鱼已经被剔来了。

去掉的鱼和鱼骨不扔，可以拿来鱼锅，还可以给柴旺它们狗饭吃。剔的鱼则被放在案板上，被剁成鱼茸。

剁鱼茸也要讲究方式。

反正福儿教了小喜半天，他都只能把鱼剁得四飞，最后还是卫傅在边上看会了，福儿剁累了，就换他来。

于是今天旁人里文弱书生的大掌柜没有看书，而是剁了半上午的鱼茸。

等鱼茸剁好，接来是调味儿。

鱼圆吃在嘴里腥不腥，最重要就是这步，这一步同时也关系着之后鱼圆能不能弹，所以是福儿亲自动手的。

待调好了鱼茸糊，接来就是挤鱼圆。

这一步同样不简单，反正卫傅手了两个，挤来的鱼圆奇形怪状的，而福儿挤来的鱼圆则是又圆又光，看着就喜人。

把鱼圆挤在里，煮到七成熟，就可以停火了。

福儿不光只了这一鱼圆，还了一填了不同馅的。

她说她还会蟹鱼圆，可惜这里没有蟹，材也不够，不然一个鱼圆她可以几十吃法。

……

光有鱼圆还不够，鱼圆还得好喝的汤。

汤

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