“好，好，那以后，就叫你靖航，来，靖航，吃菜，吃菜……”

黎志此刻，就犹如一个小迷弟，爷爷叫他靖航，那他也不客气了：“靖航哥，来，尝尝这个回锅，是我二哥的拿手菜呢！”

他用自己还没动的筷，给贺靖航夹了一块儿相宜的五。

黎洋今天的心，有儿复杂，五弟这么一说，他更是想捂脸啊！

这回锅，确实是他的最好的一菜，可今天在小灿的指导，改之后，他才明白，为什么自己以前的，明明味也不差，却就是引不了回客。

小灿告诉他，五整块儿放锅里煮的时候，就要加生姜，料酒，葱，祛异增香。

然后，不能煮得全熟，只用大概七分熟就好，中间切开，还要看得见分生的程度，最为合适。

这样锅的片儿才会起卷儿，也更加的香。

如果全煮熟了再切了炒，吃起来就会有一很柴的觉。

黎守义的第一筷，也是回锅，一块儿：“唔，今天这回锅，二洋可算是炒平了。”

黎洋笑笑，不好解释：“大伯，那你再试试这麻婆豆腐，看看怎么样？”

这麻婆豆腐，也是小灿告诉了他几个要，末要用切的，不能剁，剁来的末有粘连，不如切来的颗粒，粒粒分明。

豆腐锅之前，要先用放盐煮开再捞起来备用，可以去除豆腥味。

豆酱要切碎，豆腐，炒好的末锅后，只能用锅铲推，或者整个锅拿起来摇晃，否则，翻炒的话，很容易让豆腐碎掉，影响卖相。

最后一步勾芡，要分三次行，两次勾芡之后，蒜苗或者是小葱，再行最后一次勾芡。

起锅后，再在表面，洒上一层椒面儿！

他照小灿说的法来，自己都没忍住，吞了两。

以前师傅教他们的时候，方法步骤都教了，但这些小细节，是没有细说的，或许，就是怕教会徒弟饿死师傅吧！

有的人天赋，能自行领悟，琢磨这些小细节，就成了大厨，黎洋这样严格师傅步骤来的人，平想要提，就比较难了。

果然，黎守义尝了一块儿豆腐之后，直接拿勺舀了两大勺：“今天这豆腐好吃，两勺我就能拌一碗饭了。”

第73章 你好歹斯文一儿啊

黎永祥觉得，大儿这饿死鬼投胎的样儿，简直没脸看，不得不言提醒：“守义，还有客人在呢！”

意思是：你好歹斯文一儿啊！

贺靖航轻笑：“无妨，以前在家吃饭的时候，也是这样，大家要抢着吃才香。”

车翔：“就是，黎大伯说得不错，这麻婆豆腐是我吃过最味儿的豆腐，我也要舀一勺拌饭吃，香。”

从了航校，已经很久没过这餐氛围了，空勤灶的理，相当的严格，完全不是普通堂那，拿着饭碗儿想吃啥抢啥。

每天吃什么，需要些什么营养摄，都是提前就安排好了的。

一人一份，不好不好吃，合不合胃，都不能挑，更不能浪费，全得吃肚里，转换为平常训练的能量。

这围着个大桌，想吃什么夹什么的吃法儿，让他有一放飞自我的觉啊！

再加上黎家的饭菜确实不错，他已经开始想着，不知次秋收的时候，领导会不会再安排他们过来啊。

黎守义觉得这小真上儿：“多舀儿面的油汤泡着，更香！”

两个志同合的人，真的是两勺麻婆豆腐拌了一碗饭呼呲呼呲吃肚，接着又添第二碗。

回锅好吃，红烧茄也好吃，还有那酥汤，香呐！

其他人的筷也没闲着，辛苦劳作一上午，这么一桌比过年还丰富的大鱼大，不吃上它三大碗饭，简直对不起自个儿啊！

贺靖航对饮的要求其实并不，能吃饱肚不饿，有力气工作学习生活就可以了。

但也不得不说，这黎家的饭菜，还真跟普通农家的不一样，普通农家饭，为了图方便，为了省时间，基本上都是一锅煮了，只求煮熟，有盐味，能肚就行。

黎家这一桌菜，可谓是，香，味都俱全了

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