不用给学生上课了，王忆的生活节奏一慢了起来。

空闲时间多了。

不过这两天他不能休息，得准备带队参加带鱼汛大会战的事，猛补冬季海上捕捞作业的窍门和注意事项。

同时也猛补——渔业会战既然用‘会战’这词，自然是一场战斗般的工作程，对力、力的消耗不是闹着玩的，他必须得好准备。

质上的准备也在行中。

衣服方面，棉衣、仔服一件件成，棉靴、手是他从22年带过来的。

方面，压缩饼、能量、之类是必需品，另外还有火和腊。

火肯定是来不及带上的，也没必要带着火去海上，到时候让领导们一看还以为他们这帮人是来度假的。

腊是必须的，不过用不着王忆自己动手，沙生泉是行家，给他让他来就行。

王忆的就是准备铁钩，熏腊时候用来挂住的铁钩。

岛上铁不多，他从22年随便了一些铁条，将铁条剪断弯起来就是一把把可以穿的铁钩了。

沙生泉用铁钩串起了，放背通风的好地方挂起来晾晒起来。

连同腌制加晾晒，这样就是差不多一个礼拜的时间过去了。

等到腌的表面发了，他上手了，说可以熏腊了。

在六七十年代的黔带山里，农家的灶多数没有烟囱，灶里柴火燃烧产生的烟直冲屋。

沙生泉说他们家里就是在灶的上钉上几木条，用这些木挂上猪。

然后不用了，正常饭就行，饭产生的烟熏火燎便用来熏，熏上个把月，猪便被熏的黄澄澄。

再过些日，猪慢慢被烟火给熏黑了，这时候就可以吃了。

什么时候吃什么时候切一块，时间的烟熏火燎让里浸染上了柴火散发的气味，这就是他们家乡的味。

天涯岛大灶里都有烟囱烟，这样没法熏，总不能爬到屋把挂到烟囱里吧？

这样熏来的王忆不敢吃，他怕吃着吃着就烟焦油中毒了……

所以他们得火塘、个避风塘：就是找个地方一面靠墙、两边遮挡，另外低一些的地方三面用砖给围起来，里面放上松柏、柿树香樟树这些树木捡的柴。

山上不缺这些树木，学生们都不用在劳动课上去专门捡柴，等到课后时间上山玩的时候，一人捡上几把，几天来就堆起了好的柴火堆。

到了开始腊的午，沙生泉在火塘上挂起满满当当的猪，在火塘里放上松球来引火。

松球上有松脂，很易燃，火焰熊熊燃烧，便有松油那独特的香味传来。

火焰动、烟雾弥漫，温之，上有晶莹透亮的油一滴一的往落。

猪油滴落在燃烧的火上，火会更旺，有时候温甚至会带的猪的边边角角先焦糊再燃烧。

沙生泉开始掌控火候，往火焰上撒锯木屑。

这些锯木屑也是松木的，木工队里有的是，他要了两麻袋过来。

后面火势便减小了，剩烟雾，避风塘里风不，烟雾不会被海风给走，这样慢慢熏，得多熏些日才会来腊独有的烟熏香气。

火塘避风又和，白天有人过来烤火，他们起初从家里带着碗，看到猪滴油用碗去接油。

这个过程得疾手快，因为小火连绵的烧，熏烧的火塘上面空气都是炽的。

王忆有时候会过来往火塘里撒上几枫木，让烟雾里带上枫香气。

沙生泉看到后说他们山上没有枫树，所以不知枫树熏来的滋味怎么样。

不过他也觉得枫木熏能有独特香味，便尽心尽力的伺候，比教学都要尽心尽力。

王忆注意到后忍无可忍，问：“你是不是就冲着吃喝酒还俗的？”

沙生泉正说：“还真不是，只不过有酒有谁会拒绝呢？酒穿过、佛祖心中坐，连佛都忍不住，我这半路家的假和尚又怎么能忍得住？”

“其实

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