重生原始时代 作者:南州十一郎

第三十四章 老瞎熊掌

“呼呼呼”

回到家中，公良的第一件事就是将埋在灶里的熊掌给挖来。

熊掌上用火山泥包裹，被炭火烤的炙，一不小心碰到，得他直叫。

火山泥已经被炭火烤得发白，轻轻一敲，上面烤的泥土就从熊掌上脱落，上面的细也跟着掉得一二净，只剩净的掌。

公良取掌的时候特意取了老瞎的右掌，这时除去细，看起来特别的腴厚。

之所以取右掌，其实是有原因的。

他前世曾经看过一篇笔记，里面写：“黑熊习最吃蜂，白山的蜂窝，十之八九，都筑在倒卧地上的枯树里。黑熊偷真有一手，厚，又不怕蜂来螫，它在秋把蜂吃足了，然后藏在大树窟窿里冬蛰。黑熊能人立而行，前掌特别灵活，冬眠的时候，用一只前掌抵住谷，另一掌就专供舐，今年用左前掌，明年一定换右前掌。所以剖取熊掌烹调的时候，一定两只分锅而炖，有人说以掌抵住谷那一只，炖好之后总带臭味，弃而不吃，这不过传说揣测之词，不足信。不过一只掌一冬不动，一只掌天天舐之不停，唾华日夜浸，此掌腴厚是自然的了。”

也是因为看到这篇笔记，所以公良取老瞎熊掌的时候特别闻了一，见右掌有蜂味，而且大，才取了右掌。

老瞎其实和他前世见过的黑熊是一个品，但比较大。

普通黑熊因为视力差，所以被称作熊瞎。而老瞎这个称呼是因为这是黑熊中比较老的黑熊，格远远要比一般黑熊大，而且十分凶残，但还没到凶兽级别，勉脱离普通野兽范筹，猛兽行列。

老瞎熊掌去洗净后，公良依照以前学到的理熊掌方法将熊掌放锅里焖煮，一个小时后迅速取冲冷，取去壳、趾爪、骨。

然后将熊掌洗净，抹上一层厚厚的蜂，而后放在锅里用文火再煮一个小时。

这次煮过的熊掌看起来明显比原来大上一倍多，掌变得更加柔。

公良等熊掌冷却后，就开始剥取。熊掌糙难剥，着实很是考验了一把他的刀工。取掌后，再放到锅里用慢火煮，等煮得有些了，又停火让它完全冷却，冷后再煮，煮后再停。三四次后，公良将打来给熊掌吊汤的山、飞鸟和山蘑野菇，放用凶兽骨熬成的汤中，再将整只熊掌放一起炖煮，并放了一些新鲜的小溪鱼去。

熊掌本并没什么味，必须借助这些材料才能味。

大约又炖煮八九小时，熊掌终于煮熟。公良轻轻用筷戳了一，掌中的胶质不停往外冒，整个熊掌差不多已经被炖的化了。

这熊掌，足足费了他两天时间。

前世他没别的好，就对两件事兴趣，一个是旅游，一个是。尤其凌驾在旅游之上。那时候他就喜熊掌这些稀奇古怪的东西，只是当时国家保护，而且自财力有限，本没吃到这些东西。不过他倒是把如何理这些东西的技巧给学了来，来的这里，看到这么好的材。他若是不吃，那岂不是

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