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在他们心中,说宋青远是他们
落最尊贵的客人都不为过。
因此,见宋青远要
事,许多人都围了过来,主动要帮忙。
宋青远也不愿拂了众人的好意,便指挥他们将
剔除,再把剩余的红
都切成半厘米厚的薄片。
殿
,您这是要
什么啊?有人一边切
,一边问
。
宋青远坐在了阿嬷给他搬的凳
上,解释
:一
名叫
松的小
,你听说过吗?
没有诶。那人摇了摇
。
宋青远笑着说:没事,待会儿就能吃上了。
切好的
要在
中浸泡一个时辰左右。
时间的浸泡可以有效地去除
中的异味,让制成的
松味
更佳。
在等待的过程中,宋青远让江铎把秦
箴带回来的香料拿
来,放在研钵里研磨成细腻的粉末。
这个时代的香料还没有被大量运中到
菜中。大
分的它们都还躺在药铺一格一格的小药柜中,等待着来看病的人。
这几
香料,就是宋青远在逛了好几家药铺,仔细查看辨别后,才找
来的。
等到一袋香料都研磨好后,
也泡得差不多了。宋青远便命人将其捞
,连同葱、姜和黄酒,一起丢到沸腾的大锅中,煮十分钟。
宋青远看着锅中上
起伏的
片,不由地
叹
:不愧是常年片
的
落,刀工真不错。
见宋青远盯着
片看,正在用
勺搅拌着锅中
片的大叔开
:这
事殿
就应该
给我们去
,别的不说,就片
这活儿,咱
落里的每个人都是一把好手!
宋青远笑着
了
,他说的一
都不假。锅中的
即使是由不同的人切好,但每一片的厚度都很均匀,连大小都几乎差不多。
等到锅中的
全
煮熟后,就把它们全
放在凉
里洗净浮沫,再重新煮到
烂。
过了半个时辰,煮好晾凉的
就
现在了宋青远面前的案板上。被几个年轻力壮的小伙
用擀面杖压成了
碎。
接
来该怎么
啊?众人问
。
把准备好的调料先拌到
里。宋青远一边说,一边从板凳上站起来。
一步就是将
重新放回锅中,用小火将
炒
分。
这一步决定了最终成品的质量,宋青远不敢
虎,仔细地观察着锅中
的颜
和火候的大小。
锅中的
颜
越来越
,开始有
和调料的香气飘散
来。
一旁围观的众人都不由地吞了吞
,没想到殿
的这东西竟然如此的
味。光是闻着味
便让他们垂涎
滴了。
等到炒得
差不多时,宋青远便让人把它们
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