姜云珠放心了，她之前还想她的茶馆开业，什么个开门红，现在她有主意了。

蟹壳烧饼啊!想当初她到武陵县没多久，吃镇上的烧饼就想这烧饼吃了，可惜一直没机会，没材料，现在可好了。

接着就是谈价格，姜云珠几乎要了车上一多半的东西。上次从胡二手里买的带鱼跟章鱼已经吃完了，她正愁店里没新菜呢，这不用担心了。

她要这么多，是大主顾，又一看就是懂行的，胡二没敢漫天报价，直接说了一个很中肯的价格。

好，就你说的价格算。姜云珠还指望他再去南方给她带货，琢磨着他说的价格不算，便立刻答应了来。

胡二喜望外，赶帮她卸货。

这时李河跟薛京也来帮忙，几个忙活一阵儿，将东西都收好。

姜云珠把银递给胡二，问，你什么时候还去南方，我能不能跟你再定一批这霉菜?

胡二接过银，好啊，我把车上剩这东西卖了，就会启程。估计也就两三天时间吧!

姜云珠算算时间，应该差不多。这次，她直接付了胡二一笔定金，让他次回来，一定要给她带霉菜，而且，全要这好的。

胡二满意地离开了。

姜云珠则直奔铁匠铺，她要定烤炉，有了烤炉，以后她就能很多好吃的了。

六天后，烤炉好，搬回店里，第二天也是姜云珠茶馆开业的日，正好赶得及。

先一炉烧饼，正好试试这烤炉。姜云珠当即行动起来。

取面粉，先加，把面成麦穗状，这时再加冷，把面和成柔的面团。这先后冷的办法，能让面团更加有弹力。

这时再取一些猪油面里，这样的烧饼才更酥香。

随后将面团放在一边，醒面。

这时馅料，上好的五切丁，霉菜理好，也切碎，两者搅拌在一起，再加各调料，馅料便好了。

再油酥，油酥好以后，面团也差不多了好了，就可以包了。

包的时候也有技巧，把面擀成方形的，然后卷起来再擀开，再包馅，这样的烧饼就会有很多层了。

好的烧饼胚每个只有李大小，扁扁的一个，看起来其貌不扬的。

没关系，洒上一层芝麻，把它们放烤炉里，一切都会变得不同。

知姜云珠今天新吃，大家虽都在忙着，却不时地往她那边看，想知她又什么好吃的了。

很快，一特殊的香味便从烤炉里冒了来，

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