，再次压……薄而韧的面层层锁住了饼味的芯。

馅儿是用新鲜的里脊打的，厨刀迅速有力地将葱、胡椒粉等剁馅，接着，醇厚的汤被浇馅料中，渗末的每一丝隙……将馅浸得弹。

馅和面还没锅，仅仅是看着成，便已经让人不由自主地开始吞咽唾沫……

姜瓷把何明灿的手打掉：“你准备生吃吗？”

何明灿睛已经看直了，不过脑地说：“啊？生吃？可以吗？我还没试过诶……”

姜瓷：“……”

酥饼，吃的不止是馅儿，还有饼。

馅，既要多饱满，又要突醇香的本味，姜瓷只据成了细微的调味，没有重料。

饼，讲究的是薄脆香酥，但又不能瘪，最好是表面酥得一戳掉渣，嚼起来还能听到“咖哧”声，但里却是柔的、充满了弹的层层薄面，浸透了汤和里脊渗的……

姜瓷轻巧地动着手指，转瞬间，馅儿和沾满油酥的饼就被组合成一个漂亮的饼胚，在案上一摔，一压，酥饼的形就来了。

最后的奇迹由火候来掌握。

在恰到好的温之，柔的面饼像是拥有了生命力一般，缓慢地渐渐蓬起……表面变得薄脆金黄，让人垂涎滴。

而，真正的味，则藏于层层分明的酥饼。

在那里，饱脂肪和白的新鲜多，类的油脂在温度的作用，散发迷人的芳香……

……

晚五，姜瓷准时开店。

迎来第一批客人以后，她在“今日菜单”挂上了一个新的小牌。

【酥饼：30元/个】

旁边又贴了个条儿：[今日试售，限量10个。]

姜瓷原本了二十个酥饼用于试售，打算在正式开通外送前再调整一味，结果酥饼炉十分钟后，其中九个就被吞了后厨三人的肚。

有五个是何明灿吃掉的。

还有一个，是隔小卖养的狗叫得实在太过惨烈，姜瓷为了摆脱穿耳音，也为了保证客们的用餐环境，忍痛让何明灿拿着酥饼去把那条金给贿赂了。

至于那个酥饼，何明灿和金私是怎么分的，姜瓷不得而知。

“老板，来两个酥饼！”店的客人一就发现了菜单栏上新加的牌，而看到限量10个以后，火速了单。