午后，光透过大榕树叶的隙，星星地洒落来，将各映得亮晶晶的，分外好看。节目组设置的隔离线外，十几名大爷大妈稀稀拉拉地站着，好奇地围观着拍摄。

经过了节目组的提示，他们都很礼貌地保持了安静。不过这次拍摄并不是直播，如果真了什么意外，黎海川也会把它剪辑掉。

“寻味a市，与您一同开启一场在a市的味之旅。鲜的材和妙的厨艺在碰撞之，会绽放如何惊艳的光芒，让我们拭目以待——”

俞泉念着节目惯常的开场白，念完后，又依次介绍了本次请来的两组厨师。

以往，他们的节目每次都会请两到三组厨师同一菜，每一个馆对同一菜的法都会有些许不同，也不存在孰孰低的况。不过，当时他们都是分开拍摄的，这么把两组人拉到一起，还是一次。

“在我左手边的这位，就是我们市里真味馆的当家大厨，贾师傅。”俞泉看着提词卡，满脸笑容地介绍着贾的履历，要说他的履历还真不一般，奖项拿了不少，也过自己的著作。

听着自己引以为豪的履历被念来，贾不动神地了腰板。

“而在我右手边的这位，是我们枫前馆的厨师，同时也是枫前馆的老板，姜师傅。”俞泉笑着转向姜瓷，嘴角有一丝僵。

实在是……之前台本上对这位姜师傅的介绍就不多。承办祁氏年宴和直播间爆红这些事迹，放在节目里都不太好说，最后能介绍她的就只有《味变奏曲》的技术顾问份。

虽说他们和剧组知会了一声，剧组也乐意他们拿这个介绍，不过，这剧都搞不好猴年月才播呢……

果然，听完俞泉的介绍，附近的大爷大妈都顺从本心地站去了真味馆附近的位置。

俞泉状若没有留意到旁边发生了什么，继续往念着词。他们今天要的一菜是腌笃鲜。

腌，指咸鲜味的腌，笃，指文火慢炖，鲜，则指代菜肴中用到的新鲜材。

在这个光灿烂的微冷冬日，一锅“咕嘟咕嘟”冒着小泡的，气腾腾鲜无比的汤菜，无疑能给这个冬日再增一抹亮。

等节目第一环节的程走完，姜瓷便开始了动作。

腌笃鲜是属于天的味。

冬日，少女站在净的作台前，眸微垂，动作不快不慢地对着新鲜的材改刀。

不是炫技用的刀法，也没有其他令人惊叹的厨技，她只是握着厨刀，耐心地理着材，让手的咸、火和鲜笋，都被改刀成恰到好的小块。

像是家常一般的简单的动作，却被她了一赏心悦目。

脆白皙的笋片切了一大盆，备好后，盛竹篓放在一边，光看那脆的泽，便诱得人开始吞咽唾沫。

接着，油微红的咸被切成薄厚一致的小方片，层层方片规矩地罗列在白瓷盘上，不一会，经历了漫腌制的火片，也被摆到了一起作伴。

五取自猪腹最的位，红白相间，漂亮的三层，被改刀成厚实的方片，看着就让人生大吃的愿望。

瓷白的双手住翠绿的大葱，一绕一折，漂亮的葱结被甩在盆里，不一会，姜片也备好了，是生生的淡黄，如天树梢最新的芽尖。

材依次焯，简单理过后，再摆陶锅中炖煮，调味。因为这次节目的要求，姜瓷特地多备了几容量较大的陶锅，将材都摆放去，挨个文火炖上。

在冬日里一锅天的味，不需要急躁，不需要激烈的绪，只需要让各风味不同的材柔和地在慢炖中碰撞，而后，蕴着生机的鲜味，便会自然地滋来。

这蕴着

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