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第199(1/2)

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有人逗他,他就咯咯笑声, 倘若看不到娘亲,就急着到找。

正叫人哭笑不得的是,小家伙渐渐发现, 的东西更加好玩,所以每次见到小云儿吃什么, 就伸胖胖的小手去要。

所幸小云儿是个大方的, 也喜跟弟弟分享, 弟俩相伴大, 也算洽。

看寒冬将至, 正是膏蟹熟之际, 知小郡主吃虾蟹, 王府膳房一连了不少膏蟹。

但,再味的东西,吃多了也有腻的时候。

这不, 这日一早起,小云儿便嚷嚷着想吃了。

如今正是贴秋膘的好时候,裴秀珠思索一番,便决定猪脚饭给小闺女尝尝。

所谓“猪脚”,是南方百姓的叫法,其实就是猪肘,猪蹄膀。

这是南北都常见的材,裴秀珠便叫膳房采买了一些新鲜猪蹄膀。

等猪蹄膀送到,她命香梨枇杷先给猪蹄膀去,又叫樱桃用猪骨骨等熬一锅汤。

接着,她亲自将八角、桂、辣椒、丁香、陈、小茴香、香叶、草果、甘草、砂仁等多香料製成料包,又将红葱、蒜、姜等以凉油炸香。

锅炒,倒汤,香料包,炸好的香油,调以盐、酱油、料酒等,最后放一把贝增鲜。

此时,已经洗净去飞过的猪蹄膀便可以汤中。

先用大火烧开,再转成小火熬,令蹄膀中多余的油脂尽数渗,将猪蹄膀卤到透彻味。

约莫一个时辰之后,待到锅中卤熬到如糖浆一样粘稠厚重时,变大功告成了。

裴秀珠将蹄膀小心捞,此时的猪蹄膀,已经酥烂离骨,只需轻轻一拽,中间的大骨便已轻松脱离来,而红亮的却还在颤抖,一瞧就好吃。

她手起刀落,将蹄膀一一剁成小块,扑在白的米饭上,再搭几块卤豆,一颗卤,辣以及用椒蒜末炝炒好的酸菜。

最后将一杓灵魂卤汤浇在上,令卤块后,再渗到米饭之中,将米饭染成酱

试问如此一碟饭端到面前,谁能不动心?

萧景曜已经许久没空回来用午膳,裴秀珠便先好一份,装盒,叫人送去前院。

的,就能跟娃儿们一起开吃了。

自打蹄膀的香味传,小云儿就已经馋的不行,此时端上桌来,赶先尝了一

哇,分已经即化,瘦的地方亦是酥烂味,连带瘦吃中,再来一杓浸满了酱的米饭,简直是完啊!

小人儿忍不住用萌萌的小慨,“真好吃!”

裴秀珠看见闺女大吃饭就兴,笑着嘱咐

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