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有人逗他,他就咯咯笑
声, 倘若看不到娘亲,就急着到
找。
正叫人哭笑不得的是,小家伙渐渐发现, 
的东西更加好玩,所以每次见到
小云儿吃什么, 就伸
胖胖的小手去要。
所幸小云儿是个大方的
, 也喜
跟弟弟分享,
弟俩相伴
大, 也算
洽。
看寒冬将至, 正是膏蟹
熟之际, 知
小郡主
吃虾蟹, 王府膳房一连
了不少膏蟹。
但,再
味的东西,吃多了也有腻的时候。
这不, 这日一早起,小云儿便嚷嚷着想吃
了。
如今正是贴秋膘的好时候,裴秀珠思索一番,便决定
猪脚饭给小闺女尝尝。
所谓“猪脚”,是南方百姓的叫法,其实就是猪肘,猪蹄膀。
这是南北都常见的
材,裴秀珠便叫膳房采买了一些新鲜猪蹄膀。
等猪蹄膀送到,她命香梨枇杷先给猪蹄膀去
,又叫樱桃用猪骨
骨等熬
一锅
汤。
接着,她亲自将八角、桂
、辣椒、丁香、陈
、小茴香、香叶、草果、甘草、砂仁等多
香料製成料包,又将红葱
、蒜、姜等以凉油炸香。
锅炒
糖
,倒
汤,
香料包,炸好的香油,调以盐、酱油、料酒等,最后放一把
贝增鲜。
此时,已经洗净去
飞过
的猪蹄膀便可以
汤中。
先用大火烧开,再转成小火熬
,令蹄膀中多余的油脂尽数渗
卤
,将猪蹄膀卤到透彻
味。
约莫一个时辰之后,待到锅中卤
熬到如糖浆一样粘稠厚重时,变大功告成了。
裴秀珠将蹄膀小心捞
,此时的猪蹄膀,
已经酥烂离骨,只需轻轻一拽,中间的大骨便已轻松脱离
来,而红亮的
却还在颤抖,一瞧就好吃。
她手起刀落,将蹄膀一一剁成小块,扑在白
的米饭上,再搭
几块卤豆
,一颗卤
,辣以及用椒蒜末炝炒好的酸菜。
最后将一杓灵魂卤汤浇在
上,令卤
滋
过
块后,再
渗到米饭之中,将米饭染成酱
。
试问如此一碟饭端到面前,谁能不动心?
萧景曜已经许久没空回来用午膳,裴秀珠便先
好一份,装
盒,叫人送去前院。
余
的,就能跟娃儿们一起开吃了。
自打蹄膀的香味传
,小云儿就已经馋的不行,此时端上桌来,赶
先尝了一
。
哇,

的
分已经
即化,瘦的地方亦是酥烂
味,连
带瘦吃
中,再来一杓浸满了酱
的米饭,简直是完
啊!
小人儿忍不住用萌萌的小
音
慨,“真好吃!”
裴秀珠看见闺女大
吃饭就
兴,笑着嘱咐
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