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第25(2/3)

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,苏依依拿一早就放在冰箱冷藏的,打开清和黄分开,清中不能有一丝丝黄。分好黄后,先把清放冰箱,在黄中放细糖后打散搅拌均匀,然后倒,筛粉和玉米淀粉,充分搅拌成均匀的黄糊后放置备用。再从冰箱取清,加三滴醋,然后用中速打发白,分批分次地加细砂糖,直到白充分打发到有光泽的白霜,拉起来呈现鹰嘴状就可以了。接着就是将白霜和黄糊混合,先将三分之一的白霜加黄糊中翻拌,这样可以先把黄糊和白霜充分地混合在一起,然后再将这些混合白霜中去,耐心地翻拌均匀。当白霜和黄糊完全合在一起后,将它倒12寸的糕模中,还好前两天苏依依把各尺寸的模都买了回来。拿着模再在桌上震动几,震灭大的气泡,便可以将模放置烤箱烘烤了。烘烤的时间需要一个小时,正好趁着这个时间,苏依依准备其他的材。油打发是必不可少的,唐洁容最喜油,但平时有不敢多吃,她说好歹是半个娱乐圈的人,不能放纵自己,所以平时吃得也不多,这次她过生日,苏依依打算堆上多多的油,让她解解馋。苏依依买了最好的动油,她将淡油倒中,加同等比的细砂糖,然后用保鲜包好,放冷冻中速冻三十分钟。趁着速冻的时间,苏依依准备着等会要用到的果,她打算以芒果、蓝莓、青提为主,再缀几颗红彤彤的树莓,这样搭起来颜非常漂亮,味也好吃。本来苏依依还想加榴莲的,因为她们三人都吃,但考虑到这次并不只有她们三人吃,所以她还是打消了这个念,就想着带几盒榴莲雪媚娘过去,让她俩解解馋。将芒果切好,青提、蓝莓、树莓洗好,淡油的速冻时间便到了,冻了三十分钟的淡油依然还是呈现状,这样可以使打发来的油质更好。用打发油打发好,苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味,嗯,甜度正好。等到一个小时过去,烤箱中的糕胚就可以炉了,苏依依将糕模倒扣在晾凉架上,等着糕放凉。放凉后,用小刀沿着模边缘切一圈,将糕导,一个颜金黄形状完整的圆形糕胚来了。为了让油和果多放一,苏依依将糕胚横切分成了三片,通常是切分成两片的,但那样的话油和果就放得比较少了,外店家是要控制成本,但自己制作的话,就可以想放多少就放多少了,这也苏依依要自己给唐洁容生日糕的初衷。现在所有材都已经准备完毕,开始最后的制作。苏依依将底托放在专门的转盘上,在底托上先抹了一些油,这是为了让糕胚能更加贴合不易移动。先将一片糕胚放在底托上,然后将打发好的油均匀地抹到糕上,苏依依特意抹了厚厚的两层,再将切好的芒果丁铺在油上方,铺完芒果丁后,把第二片糕胚放上去,继续抹油和铺果,最后将第三片糕胚放上去,表面抹完油,再将整个糕的边缘用油修饰,一边转动转盘,一边抹匀边缘的油。

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直到整个糕的油被抹的非常均匀,苏依依仔细地看了半天,觉得糕形状非常完了,这才开始最后的制作。最后便是在糕的表面裱和放置果,苏依依先在糕最外的一圈,裱了一圈,然后将中间分空来,把旁边的空的地方,都摆上芒果、蓝莓、青提和树莓。中间的地方,苏依依想一个拿着话筒唱歌女孩的面人,代表着唐洁容。裱完和摆完果,苏依依在糕的边缘和表面,撒上一把粉的巧克力碎,一个12寸的果生日糕便完成了。接着,苏依依开始面人,将面粉和糯米粉和在一起,适中的面团,再将面团分成几份,加不同颜素,分别放到锅中蒸熟。蒸熟后的面团就可以成各形状了,经过苏依依的一番巧手,一个栩栩如生的唐洁容便好了,由于刚刚已经加素,所以苏依依稍微

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