本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

壹小馆里，苏依依正在为明天的午餐试营业最后的准备工作，今天要把冒菜底料炒制好，然后明天要卖的冒菜来试吃。冒菜是苏依依自己也吃的，她打算明天的冒菜以肚、鸭、为主菜，选择三主菜之一，然后再上豆芽、芋、娃娃菜这些每天三不固定的辅菜，加上一碗白米饭，为一份餐，这样cao作起来简单方便，也不用准备太多菜品。要好吃的冒菜，底料是关键，这个冒菜底料就是苏依依今天要准备制作来的，冒菜底料可以一次多一些，每天就可以直接用，节省了很多时间。除了底料之外，熬制一锅汤也是冒菜的必备品，苏依依已经把汤熬制上了，猪骨、架这些材是熬制汤的必备，熬煮两个小时候便制成了鲜无比的汤。冒菜底料需要非常多的料，苏依依将它们准备好后，便开始底料的炒制。底料的方包括辣椒、八角、丁香、茴香、香叶等四十多香料。苏依依先将辣椒去清洗净泡上二十分钟，然后加上大蒜和生姜，和辣椒一起打成碎末，放豆酱和油搅拌均匀备用。然后把香料也泡上二十分钟，泡后用料理机成木屑状，再往锅里倒油，把香料全倒锅中，开小火熬香料油，香料油一定要小火慢熬以免香料被熬焦，会有苦味。熬制十五分钟后，油里的香料被熬得更碎了，香气被油收去，散发着诱人的香味。把香料过滤掉后，香料油与刚才拌好的酱料混合在一起，再加姜蒜末、椒和油行小火熬制。熬制十五分钟后，加白酒、盐和白糖继续炒制，等到分慢慢变后，再加椒和嘛椒继续炒十分钟左右，冒菜的底料便制作好了。苏依依将冒菜底料制作完后，轻轻地舒了一气，这是冒菜好不好吃最最关键的一环，从刚才的香味和颜来看，这次熬制非常成功，至于好不好吃，等汤熬好后，来一份冒菜尝尝就能知晓。天已经暗来了，等到汤熬制好，苏依依打算开始冒菜当晚餐。她先将豆芽、芋和娃娃菜在清锅中煮熟，然后取另外一锅将冒菜底料和汤放锅中煮开捞杂质，把肚、鸭和在冒菜锅中熟，然后连菜带汤一起倒刚刚煮好的辅菜上面。最后在冒菜上面撒上蒜蓉、小葱、香菜末、芹菜末和辣椒粉，烧起油往上一浇，随着油接到这些小料的表面，会冒起一阵轻烟，随之而来的便是让人都要滴来的香味。一会功夫，一碗香气十足的冒菜便好了，苏依依算了一，如果前期准备工作都好的话，一碗冒菜只需五分钟便可制作完成，而且可以几碗一，不用一碗一碗的

乐：“啥？明天开始卖午餐了，哎呀哎呀，我在外地探店呢，吃不到第一顿了！”饕餮兔：“没关系的，乐乐，我到时候在群里上图，让你过过瘾。”乐乐：“好啊，那你们记得拍视频发群里，我还得在外地呆好多天呢，等我一回去就去小馆打卡。”晓吃货：“我最吃冒菜了，想想就！【】”群主：“好期待明天快来呀，希望老板的手艺不要让我们失望啊！”饕餮兔：“不会失望的，我相信老板！”任晓放手机，激动地当场在办公室宣布了这个消息，没有关办公室门的梁业宸，端着杯慢悠悠地走来，见秘书办公室的四个人讨论得正烈呢，他踱着步就凑了过去，冷不丁来了一句：“明天中午任晓去打包五份冒菜回来，我请客。”“诶，好嘞。”任晓嘴比脑快，立就答应了来，然后才反应过来是老板的声音，想起现在还是工作时间，不由地吐了吐。“宸总，您怎么来了，有什么需要吗？”桦忙开问。“没什么，就是来跟你们说一声，明天中午的冒菜带上我。”梁业宸说完，又慢悠悠地端着杯走回了办公室。一回到办公室，就开始期待起明天中午来，这段时间不是在差就是在项目上，算起来好久没去蹭饭了，小馆居然还是卖起午餐了，好的，以后中午就有福了。