么就觉得我的好吃。”苏依依笑。“你的手艺我还能不相信吗？而且今天的螃蟹我亲看到的，这么新鲜，再加上你的手艺，那还不是一饱福嘛！”储阿姨理所当然地说。“那行，你把厨房留给我，晚上我们一起吃生腌蟹，你尝尝我的好不好吃！”苏依依找到了同好，顿时开心起来，生腌的虾蟹跟榴莲一样，喜的人死，不喜的人觉得这啥玩意啊！怎么有人吃这个！苏依依挑四只个大壮实的螃蟹，用刷仔细地刷净，然后开始理螃蟹。将螃蟹的蟹斗掰开，蟹斗一开，里面满满一盖的蟹黄，这螃蟹实属佳品！用剪刀剪去螃蟹两边的腮，再把蟹盖里的蟹胃摘来，再用净的刷轻轻刷一遍，保证没有泥沙。刷好的螃蟹放凉白开中过一遍，把自来冲净，然后稍微沥分，便可以将螃蟹一分为四剁成块。剁好的螃蟹放在盆中，倒白酒，然后开始准备腌制的料。把打算切成蒜末，生姜切成姜丝，香菜和小米椒切碎，这就是准备的料。将这些切好的料放螃蟹盆中，接着便是加调味料了。在螃蟹盆中比例加鱼、耗油、醋、酱油、盐、白糖，使得酱将螃蟹包裹起来，这样可以更好地味，然后轻轻地搅拌均匀，再盖好保鲜，放冰箱中腌制。中途需要将螃蟹翻几面，让每一块螃蟹都浸泡到酱。等到晚饭的时候，腌制了几个小时的生腌蟹便可以吃了。当苏依依端秘制的生腌蟹时，储阿姨不由自主地咽了一，天哪，这蟹简直太诱人了，蟹黄这么多，都扑来了，一揭开保鲜，经过几个小时的发酵，螃蟹混合着料和调味料的香气，已经扑鼻而来，对于生腌好者来说，简直就是不可抵挡的味啊！◎开小饭馆的第44天◎“来吧,储阿姨，咱们开吃。”苏依依说“小麒也要吃。”小麒在一旁地看着。苏依依指着白灼大虾说：“小麒吃这个，很好吃呢。”“对,这是生的,你吃不了，这个大虾煮熟的可以吃。”储阿姨也赶说。小麒的目光转移到白灼大虾上，在他心里,只要是小苏阿姨的东西都是好吃的,所以他说：“那我吃大虾。”“乖小麒,来,吃饭。”苏依依摸了摸小麒的脑袋说。苏依依先夹了一块生腌蟹,她也好久没吃了，腌制过的蟹颜变得郁,淡褐的蟹显示着酱已经完全浸透味,原本浅黄的蟹黄也变成酱黄,明晃晃地透着诱惑。苏依依咬了一带着蟹黄的蟹,哇，果然得是生腌蟹才独有的这个味，蟹好像果冻一般,覆盖在蟹上的蟹黄味极其鲜,再加上酱已经完全浸泡味,这一生腌蟹让吃惯了的苏依依也忍不住幸福地叹。储阿姨将饭盛好坐来,这生腌蟹最是饭,不米饭香味少一半。她见苏依依一副满足的表，赶也夹了一块,据她多年吃生腌蟹的经验,前的这块蟹绝对好吃！储阿姨一就将整块蟹吃嘴里,嗯，好鲜啊，就是要这样大地吃才满足，果冻般的蟹和鲜的蟹黄在腔中碰撞，只需轻轻一抿，便咙，整个过程得到了极大的满足。“储阿姨，怎么样？好吃吗？”苏依依问。“绝了，这比我吃过的所有生腌蟹都好吃啊，怎么这么鲜呢。”储阿姨幸福地叹。“这个螃蟹非常新鲜，所以就很好，蟹是结实的，不像那不新鲜的螃蟹蟹是松散的。”苏依依说。“对，要生腌蟹，螃蟹新鲜是最关键的，但外面有些商家并不能保证材的新鲜，所以能不能买到好吃的生腌蟹，全靠碰运气了。”储阿姨叹息。“但在我这里就不会碰到这况。”苏依依笑着说。“嗯？你怎么保证每天都有新鲜的螃蟹呢？”储阿姨问。“我不能保证每天都有新鲜的螃蟹，毕竟我不是卖海鲜的。”苏依依依旧笑着说。储阿姨见苏依依光笑不说话，懒得理她，扒了一米饭说：“反正我劝你不要不新鲜的生腌蟹，真的很影响。”“对咯，没有新鲜的螃蟹我就不不卖了呗，反正我这小店又不是只卖生腌蟹，只有最好的材的时候，我才生腌蟹卖。”苏依依终于开说。

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