吃的。”梁业宸说。“晚上我几个菜给芊芊吃吧，还有你，也辛苦了，晚上多吃。”苏依依说，她想到吕芊芊经常吃不饱饭心里就觉得一阵难受。“好啊。”梁业宸听到晚上苏依依要饭，顿时开心地应。“那你先去？我开始准备晚餐了。”苏依依问。“不了，我看不得那样的场面，我还是看你饭比较赏心悦目，我还可以帮你打打手。”梁业宸摇着说。“那行吧。”苏依依笑着摇。“我看芊芊面黄肌瘦很憔悴的样，得好好补补营养，不过这得慢慢调理，也不能一就大补特补，得慢慢来，否则一吃得太补反而伤。”苏依依说。“有理哦，那今天什么菜呢？”梁业宸说。“炖个老鸭汤，肺健脾，秋天最适合的汤品，然后再个糖醋排骨、清蒸鲈鱼、小炒，再炒两个蔬菜，差不多了。”苏依依边说边数着有几菜。“嗯，不错不错，这几菜不油腻但却营养丰富，那咱们开始吧。”梁业宸挽起袖说。既然梁业宸要打手帮忙，那苏依依也不客气，指挥着他摘菜切菜洗菜，好在梁业宸也有厨房经验，这些打手的活倒是难不倒他。首先，苏依依要将老鸭汤炖上，这个时间要炖的一的。将老鸭洗净剁成块，冷锅焯，焯完后将鸭块放砂锅中，加清开大火煮开，加葱姜块和料酒，煮开后转成小火开始慢炖。今天的老鸭品质很好，个不大也不腻，最适合慢火炖汤，熬来的汤味肯定非常鲜，等到快熬煮好的是好，再加冬瓜，最后撒上些枸杞和香菜，这冬瓜老鸭汤便成了，原原味又好吃有营养。把老鸭汤炖上后，苏依依开始准备糖醋排骨，排骨选的是新鲜的不带龙骨的肋排，每一块肋排都非常漂亮。先将排骨冷锅焯，焯完的排骨再次放到砂锅中熬煮半个小时，这样是为了让排骨更加，趁这个时间调好酱，将料酒、香醋、生、老和白糖比例调好，搅拌均匀备用，糖醋排骨好不好吃就关键在于酱料的调了。等到排骨煮了半个小时候，便可以捞起来开始制作了。起油锅，锅里倒些许油，将排骨倒锅中翻炒，使得排骨变得金黄后，将刚刚调好的酱倒锅中，然后再加没过排骨的汤，开中小火熬煮。锅中的排骨已经慢慢开始变，随着时间的推移，酱开始渗透排骨中，排骨也变成了酱红油亮的颜，看上去非常诱人，油赤酱的香味越发郁。等到排骨的颜变得更加酱红，锅中的酱也慢慢收，苏依依把火开到最大，行最后的收，大火收后就可以锅了。梁业宸看着满满一盘糖醋排骨，已经开始肚饿了，在厨房打手，好难熬！糖醋排骨锅后，苏依依把鲈鱼收拾好，撒上料酒抹上盐，再把葱姜到鱼肚和鱼的表面，放蒸锅中开蒸。理好鱼，苏依依开始准备小炒，料都是梁业宸准备的，这倒是省了很多时间。起锅烧油，等油之后将腌制好的锅快速划散翻炒，到变便盛来备用，锅中留底油，把姜蒜末、泡椒碎、尖椒碎一起锅爆香。随着料的锅，锅中立即散诱人的香味，将豆酱放锅中继续爆香，等到香味全来后，将最的黄心芹锅翻炒，芹菜的香味弥漫在厨房四周，等到芹菜断生后，将刚刚炒好的锅继续翻炒。这菜要大火快炒，才不会变老，芹菜也保留着脆的，苏依依看着锅的和芹菜火候差不多了，迅速关火盛，一香的小炒便完成了，装盘的小炒颜鲜艳，红的尖椒、绿的芹菜、酱红的，看上去非常好看。接着便是两蔬菜，蔬菜只需大火快炒，锅速度非常快，炒来的绿叶菜颜碧绿，非常漂亮。等到苏依依把全的菜都好，炉上炖的老鸭汤也成了，蒸锅里的鲈鱼也新鲜锅了！◎开小饭馆的第47天◎

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