卤好后，再取晾，用竹着鸭，使其里外通风，鸭肚里还要放一些调料，如葱姜八角等。晾后的鸭重新放加了清跟调料的卤中用小火慢焐，焐完捞控鸭肚中的汤，复焐，又沥，这才能切条装盘。

中生也是小孩，哄还是很好哄的，虾片一端，再喊一声附近其他的小孩，一窝蜂就跑没影了。

一到家门就挨个喊人，喊得四个老人眉开笑的，连忙招呼他们门放书包，又问饿不饿，吃没吃早饭，很是嘘寒问了一番。

钟意就跟摆地摊似的，从厨房到门院，摆满了锅碗瓢盆，尤其是锅，好几。

其实也不多，就大伯

“成，你放心，爸都给你安排好。”钟建国说完就去家里的地室翻木去了。

天，可以提前把椒麻拌好，一会儿当凉菜吃。

钟意今天动作快，椒麻都装盆了，钟建国才把几个孩接回来。

隔的小新老远就冲着钟意喊，“钟意哥哥，你大伯来了。”

钟意指指旁边的一大盆猪蹄，“吃猪蹄儿。”

时，没个一天一夜鸭都吃不嘴。

小新还搁那儿补充，“你姑姑也来了，还有……还有好多好多人。”

比起这桂鸭，椒麻时，钟意就选用了一个偏简单的法。早上现杀的土去骨煮熟，捞过一冰，切条拌上调料，椒麻便成了。

“行啊，那就麻烦爸你心了。不过炉也得要，爸你砌灶的时候可以多留宽一台面，刚好够放炉就行，”有些菜就得用炉焖或者慢炖，少了不行。

压锅炖得快，没多久就滋滋作响，香味也随着汽直往外冒。

钟意嫌他们挡路，就先给炸了一锅虾片端给他们，“去玩，或者去路上看看大伯他们到了没，他们到了你们再回来。”

小孩们也不去玩，就围在灶台和钟意旁边看，边看边咽，这也想吃那也想吃，恨不得上开饭。

正好，一群小孩追着两辆车也呜啦啦地跑回来了。

这一连串的步骤来，一菜就能折腾大半天。

至于早饭，就一人吃了个，多的说什么都不肯吃了，怕吃饱占肚，影响中午发挥。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

最后才凑到钟意边，围着钟意打转，问今天中午吃什么。

木找好又联系人买砖，现在有小货车，钟建国打电话跟人说好，没一会儿就去把砖给拉了回来。

钟意笑的不行，放手里的活迎了去，“来了来了，接贵客了。”

粉蒸排骨要腌一会儿，趁这个功夫钟意就去理海参，这是今天早上买回来的鲜货，也是大大一盆。

人多，一只鸭还不够，从爷那边拉过来的五只鸭钟意全给了。

椒麻有两个要，一重火候，火候影响质；二重调料，调料决定味。的一般也许还能忍，但调料要再不好吃，椒麻就是彻底废了。

钟意炖了两锅，一锅是用炖的，适合不能喝酒的小孩们和病号吃。另一个锅拿黄酒焖的，味与煮的味有很大差别。

钟意耳边清净，继续菜，猪蹄炖上后就开始粉蒸排骨。这菜量是最多的，没办法，这老少皆宜，基本挑不错的菜，钟意怕少了不够吃。

猪蹄在铁锅一个糖，与香料一炒，就转压锅里煮着，等合适了再泡好的黄豆，待猪蹄的汤炖到半，就能脱骨的时候，黄豆焖猪蹄就炖好了。

钟建国看着有些，外面也没个大桌供钟意放东西，就对钟意说：“回爸在外面给你个木桌，方便你切菜和放东西。这灶也改改，成两大锅灶，边上再开两个小孔，可以放个茶壶或者砂锅煮东西，就不用到生火或者摆炉了。”