徒弟们可知知这四宝有多难的，一边吃的一边猛夸钟意。

师父太厉害了这几个字他们都说厌了。

所以孙辉有个想法，他跟钟意商量，“师父，我想以后白天的摊让我女朋友去摆，我就专门宵夜生意，晚一，您看怎么样？”

从一开始的没人吃，到后面迅速被消灭，并没有用多少时间。

都有些想把白天的生意给家里人，自己专心晚上生意呢。

这顿开得稍微有晚的中秋午饭相当丰盛，每个人都吃了个肚圆。

“师父，我觉得我们开通外卖，不想门就给送家里去吃。”

人倒想尝尝。

四宝得很成功，钟意自己吃着也满意。菜来大家都说好吃，证明他没有白学这菜。

钟意也听到有孩问家里辈，以后能不能每顿都吃到这么好吃的饭菜。

四宝每一宝味都不同，一菜多味，滋味醇香郁，回味绵，是看似不起，吃过人人都赞不绝的绝佳菜肴。

宵夜生意夏天红红火火，秋也不会太差，冬天可就大打折扣了。

像一开始他们摆宵夜摊时，请来帮忙的都是自家人，后面生意好，就钱另外招的人。如此，自家人手也空来了。

吃饱后大家也没着急离开，就坐在院里说话。

在吃完板栗烧筒鳝后，有人朝这四宝了手。

钟意猜有这个想法的人不在少数，就把大家都叫过来一起讨论这个问题。

小孩们甚至都有些吃懵了，坐着发呆。

四宝的吃法是先夹最外面的鸭吃，四宝蒸得非常熟，筷一夹就能夹走最外层的。

孙辉：“我们之前讨论过这个问题，在小吃街里面还好，不算太冷，排队那条路也会用挡灰板给封起来。只要不风，加上人多，应该都能忍。”

一问确实有一半人想专心摆宵夜摊，没办法，宵夜摊生意比白天好多了。其次，现在收摊越来越晚，就算他们休息，也还是有些撑不住。

“营业时间太，白天晚上都活扛不住，所以还是

孙辉还把他女朋友带过来单独跟钟意说话，两人谈了好多年，好的。就是以前孙辉没什么钱，女方家里对他不算多满意。现在拜师后挣了钱，女朋友家里便也没那么反对了。

这菜的惊喜之就在于，吃完外面的鸭，会里面的一整只全。等吃完，会看到鸽，吃完鸽看到鹌鹑。直到最后，显鹌鹑肚里的材。

“可能最大的问题就是，客人冬天不愿意来吃宵夜。”

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钟意听完，先问了一句，“你们有想过上就要冬天了吗？”

钟意：“外卖值得尝试，你们想让家里人摆摊也可以，但味上必须过了我这关才行。之前好不容易经营起一些碑，不能因为换人就全给毁了。”

鹌鹑腹中的材可不少，是七八材切丁成的馅儿，满了汤，似有天地华都集其的觉。

孙辉跟钟意闲聊，还是说买房的事，从开始摆宵夜摊起，他在这几个月里攒了快二十万。

宵夜摊从开始筹备就去申请营业执照了，有营业执照到手，就可以申请上外卖平台。冬天骑手们也会跑单，如果外卖生意能起来，确实会降低收益影响。

还有想留来一直住在钟家的，显然小孩很清楚，这些菜只有在这儿才能吃到。

宵夜摊要扣除各成本，钟意又拿走了三成，他们十个人分剩的七成，孙辉都能分到十万，甚至十多万，可见生意是真的红火。

听得来，确实是有认真考虑过的。