老板像是找到知音一样开始给温荑讲这家店经久不衰的秘诀。

“想要虾得好，首先选材就要好，你先看颜，背壳红亮，纹理清晰，再翻开看它腹，绒和爪上的毫都是很净整齐的，盆底的也是清澈的，这就很好，说明这虾是在好质里养来的，这很重要，不是好养来的有杂味。”

“然后就是大小，吃虾不能贪便宜，有的一斤去大的大小的小，起来受不均味自然不会好，而且太大的也不行，壳的像铁一样都老了，不好吃的，指甲戳上去能得动还有些回弹才是刚换壳没多久的，那样最好，虾饱满壳也不压秤。”

温荑一边对照他说的，一边着虾壳，比照自己以前吃过的，发现果真像他说的那样。

自己以前吃过的一份里多少有几个虾绵的，可她今天在店里吃过的没有一个是不新鲜的，大小也都非常匀称，虾壳不不剥起来不废手指，吃起来脱壳也方便，轻轻一嘬就能把从壳里嘬来。

确实好虾！

谭怀宇就这样面带笑容看着温荑一边听着老板讲一边吃得香甜，自己多半的时间都用来给温荑剥虾，偶尔才吃一个。

十斤虾看着很多，纯一半都不到，再加上受缩还要更少一，两人吃到最后竟然还觉得意犹未尽。

老板连忙推荐，“不如再来三斤冰镇的，这时候吃个冰镇的很。”

温荑一听，意识看向谭怀宇。

后者心底一喜，对其了。

“老板，那就来三斤！”

老板扔手中的虾，在围裙上了手，笑容灿烂：“好嘞！三斤冰镇！上来~”

温荑看着老板格外灿烂的笑容，心底察觉到几分不对，看向谭怀宇。

后者勾起嘴角，上半前倾耳语几句。

温荑听了两句脸上的表越发怪异起来。

果然，没有两分钟一盘整齐码在冰盆上的小龙虾就被端上来了。

温荑顺问了一句，“老板，这个腌了几个小时的？”

老板面一僵，知这是碰上行家了，连忙罪的笑两声：“上午十好的，正是腌制味的时候，我送您个糖藕，您别怪罪，哈哈。”

给了服务员一个神，那边连忙端来一份桂糯米藕。

老板退回去坐在那继续嗑虾螯，却不再像刚才一样不停地搭话了。

温荑和谭怀宇两人对视一，偷偷的笑了。

原来刚才谭怀宇跟她说，冰镇小龙虾是用熟腌的方法的，先煮熟，再放调好的料里浸泡，最少两个小时才能味，但是不能超过一定的时间，腌的太咸就不好吃了，提前拿来也不行，熟太久的虾饕客们一尝就能吃来。

显然，老板刚才之所以滔滔不绝的夸赞自家的虾，就是为了能把上午好的冰镇虾推销去。

温荑他们来的时候店里就没多少人了，如果他们不买，很大可能腌好的虾只能店里人自己吃，上百块没了。

之前吃了一嘴咸的，温荑先夹了一筷桂糯米藕。

粉红的莲藕被切成整齐划一的厚片均匀的斜着铺在白瓷盘底，上面淋了桂，扑鼻的香甜诱的人生津。

温荑用碟接着滴来的连忙送中。

先是沁人心脾的凉，接着是。

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