月亮打打呵欠，影在天空中渐渐隐去，太来接月亮的班，渐渐爬上天际，背后披着一朝霞织成的金红披风。

金红发亮的披风将上的金辉抖来，抖到了李家小院里，霎时间，小院宛若刷上了一层薄薄的胭脂，红灿灿的一片。

袁如珠站在屋檐，欣赏满院朝霞，然后伸伸懒腰。

洗漱过后，袁如珠系上围裙。锅烧，她把昨天买的五放锅里，把猪烧黄。猪烧的焦黄时，将之放凉里浸泡几分钟。

五泡好之后，拿刀将猪上面的杂秽刮净，然后冷锅里，加米酒和姜片，开小伙炖煮。

锅里咕嘟咕嘟，二十分钟过去，五已然定型，袁如珠将五捞来清洗净，拿刀成一坨一坨的小方块。

切来的小方块整齐均匀，大小完全相同，像是机切来的一样，净又漂亮。

一个一个小方块的五切来，袁如珠开始炒糖。

锅里油白糖炒化，白糖逐渐变成红，接着她将开倒锅里，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖炒好，盛备用。

倒油烧，她把五油锅里，小方块状的五在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一一地被炒来，油香时，葱姜蒜爆香。

葱姜蒜爆来的香味五的香味互相碰撞，在空气里碰撞令人垂涎三尺的烈香味。

这时，在锅里加桂香叶八角炒香。一勺米酒撒锅，炒匀。

炒了片刻，她把红亮亮的糖倒锅。一瞬间将炒香的五染成了红的颜。

通过煎炒锁住的分之后，袁如珠往锅里倒开，位没过五之后，盐、冰糖、生、蚝油、老通通锅。

加这些调料上之后，锅里的汤愈发红。

袁如珠拿起锅盖盖上，转小火焖炖五。

咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤沸腾着，从锅里沸腾来的香味无孔不的钻灶屋每一个角落。

在院里剁猪草的吴桂芳闻到这香味，放猪草，快步去往灶屋。灶屋，她盯向直冒香的锅，嘴。

袁如珠侧过，“幺姨？”

“你这红烧炖得可真香。”吴桂芳笑。

“那等会你多吃。”

这时候，被香味香醒的小夏和小秋像两只小鸟似的，钻了灶屋。

小夏冲过来，“好香呀！”

小秋眨着大睛，“，香！”

他俩围在锅边，一眨不眨地盯着锅，地着空气里的香味。

“，什么时候才可以吃啊。”小夏问。袁如珠削着土豆，说：“还得炖四五十分钟，还早，你们回去再睡会儿。”

今天是周六，小夏不上学，一般况，周末小夏得睡到八才醒，至于小秋，年纪小，觉多，也醒得晚。这会儿才七多，他俩肯定没睡饱。

“不睡了，我要等红烧。”小夏嘴角的，立即去灶门烧火。小秋也搬了小凳过来，坐在灶屋里等炖好。

锅里的五炖制着，油脂逐渐减少，剩的油脂缓缓渗里，使得质越炖越。大概五十分钟后，小火转大火收汤，汤收，炖得香的块躺在红亮郁的汤里，盈汪汪地颤着，袁如珠把里面的香料挑来。

待汤更加稠之时，红烧锅。用勺

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