“好吧，那还是给我炒一碗黄瓜炒饭吧。”

吴桂芳去后厨端菜时，说：“珠珠，有客人问除了炒饭有没有其他菜吃，想着炒饭吃。”

袁如珠说：“我正想着这两天推新菜呢。”

“啥新菜？”

“我再想想。”

余霞成绮，及至饭馆打烊，小秋拉着袁如珠的手，一蹦一地唱着歌。一家人抵达小院，推开篱笆，小秋忽然惊声：“萤火虫！”

篱笆围着的菜畦里，两团亮亮的光缀在如月亮船的茄上。

小秋去捉栖息在月亮船上的萤火虫，袁如珠睇了睇已然成熟饱满的茄。里微光一闪，她已经决定好饭馆推什么新菜了。

吴桂芳半梦半醒间，仿佛听到什么在duangduangduang响，她睛，苏醒过来。此时天边已经泛起鱼肚白。

她床，循声而去。发现是灶屋的动静，她明白过来，大约是珠珠在里忙活早饭。

一灶屋，果然看见珠珠在里面剁。

袁如珠拿着两把刀，铛铛铛地剁着，手速快到几乎现残影。

“珠珠，剁馅儿啥吃？”

“幺姨你起了？”袁如珠清清嗓，“我准备剁馅炸茄卷。”

“炸茄卷？”

“嗯嗯，幺姨，你去帮我摘几个茄。”

吴桂芳立刻去摘茄。

馅剁好，袁如珠将切好的葱姜蒜末搅拌去，再打了一个，继续加耗油，生，芝麻油，黑胡椒粉和盐。

她拿稳筷，朝着一个方向快速搅拌，馅搅拌上劲儿后，她伸手接过吴桂芳递过来的茄。

把已经洗净的茄掉去尾之后，片成的薄片，然后她将馅铺在茄薄片上上，再把薄片卷起来。

茄卷好，袁如珠取小酥粉。炸茄卷要炸得酥脆可，小酥粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷，然而用小酥粉来炸茄卷最佳。

倒来的小酥粉里加清，搅拌成酸状之后，她把用油倒去，搅拌均匀，最后，她把卷好的茄卷放面糊里一圈。

每一个茄卷都均匀地裹上面糊时，锅里的油也烧的差不多了。

一个个裹了面糊的茄卷了油锅，滋滋啦啦，油锅瞬间沸腾起来。油泡泡迅速将茄卷包裹，茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪，“啪”地一声，一个个连接着爆开。

一个个浪爆开后，上的碎金洒到了茄卷上，渐渐的，切卷染上碎金，变得金黄起来，好似穿上了金黄亮的外衣一般。

注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷，吴桂芳齿间分唾，“真香啊。”

袁如珠用筷轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷，说：“快炸好了，幺姨，你用小碟装一些辣椒面，等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

“行。”

“！你在什么？好香呀！”小夏打着呵欠冲灶屋。

“炸茄卷呢，你洗漱了没？没洗漱的话快去洗漱，上吃早饭了。”

“嗯！”小夏脚底踩了风火，飞快奔去洗漱。

袁如珠让吴桂芳把盛锅的炸茄卷端到堂屋，随后去舀汤。昨天杀的三分之二用来了葱油焖，剩的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没

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