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第二十章荔枝rou(1/4)

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陆景恒将车平稳的停靠在沉家老宅门前的空地上,沉翘还没有从睡梦中醒来。

陆景恒轻轻抱起沉翘,在周叔的指引,直直走向沉翘的小院。

小院二楼是卧室,轻柔的放熟睡的沉翘,陆景恒打量了一,这间房间,简单的少女风格,梳妆台上都是她日常的护肤品。

楼时会客厅,书房的位置,陆景恒从车里搬来刚刚买到的郁金香,放在客厅显位置,栀则放在廊

完这些,正巧看到林婶提着鸭过去,陆景恒便跟着她一起了厨房。

“陆先生您怎么到厨房来了。这儿又脏又的。”

“我正好想来和林婶请教一沉翘药膳的法。”

“陆先生真的是太客气了。您这是打算亲手给大小吃嘛?真的是用心了。”

“为所之人洗手羹汤算不上辛苦,只有甘之如饴。要不我们就从这开始。”

“好咧,这鸭是用来炖鸭块的。大小从小就吃药膳,所以夫人怕她吃不惯药膳,特地请了徐医生医生,亲自了材料。其实后来我们的多了,也就知了。药膳没有药味,靠的反而是材本的营养。”

林婶一边说话,一边清理鸭,“这鸭可不是普通市面上的鸭,它和那些元鱼鹌鹑猪都是沉家自己家养的农场里面的送来的。这些家伙吃的饲料都是心搭的,所以炖鸭块的时候,虽然没有药材味,但是一样可以起到滋补的效果。”

林婶将鸭从背劈开,去掉大骨洗净,切成3厘米的块,用汆一,又洗净血沫。

理完了鸭,现在我们理这板栗。这板栗都是自己家院里面的。栗,将鸭块放在锅,加汤及调料,用大火煮开后,放小火焖15小时。”

“最后半个小时放炖煮烂,收就可以。陆先生,您记清楚了嘛?”

“记清楚了。那么接来,我们大小最喜的樱桃。”

“这樱桃看着简单,但是的好吃又不腻也是需要心思的。”

林婶取一块三层分明的五,刮净猪将猪在锅里烙香味。然后改切成樱桃大小的丁,放锅中焯,取洗净。葱香切段备用。

“这个时候我们就可以一步炒糖了,锅里放少量油,冰糖用小火炒至呈棕红且起大泡时,再加熬制成冰糖糖起锅待用。”

姜片、葱段、五香料爆香,加鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖、红酒烧开,放猪五,大火烧沸,去掉浮沫,转小火烧至时,拣去姜、葱、五香料,加味,收摆盘就可以。

“接来我们什么?”

小米海参粥。您打算试试?”

林婶看了一陆景恒,“您这一不行,得带个围裙才行。”

陆景恒脱掉外,卷起衣袖,上围裙,据林婶的讲解,将小米和提前泡好的海参清洗净。

在砂锅中放小米,加适量汤煮至沸腾,转中小火煨着,等到小米粥煮的差不多的时候,放少许料酒,海参煮3分钟左右,撒枸杞盖盖焖2分钟。

“陆先生您这第一次厨能到这样已经是很不错了。”

陆景恒只觉得心不错,起菜来更加得心应手。

只见他在林婶的指导净了元鱼,将块清洗净刮掉黑,焯,捞,洗净。

又见他将案板上的葱姜,泡好的香菇切片。

林婶从冰箱里面拿来一个上好的金华火,“陆先生,这这个火也是这汤的华所在。您片几片来。”

片好的葱姜在油中发扑鼻的香味,再加元鱼,清煮至汤沸腾,加少许调味料倒砂锅,小火炖煮至七八分熟,加炖至酥烂。

陆景恒成功完成了几菜之后,便一发不可收拾的攻略菜了。

看看沉翘这边,刚刚睡醒的沉翘,

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