“真是麻烦你了，老谢。”卓以默跟着说。

“是啊，谢谢你啊，老谢。”王佳琪可不像李迅这么随，连忙谢，不过能在肚这么饿的时候找到一个地方吃饭，王佳琪也只好跟着李迅一块留来吃饭了。

“不用跟我客气啦，反正我正好在船上试验新菜，得多了自己也吃不掉，正好你们来了就帮我试试看菜的味，当我船上的第一批顾客好了。”老谢摇说。

说罢，老谢挥了手，示意自己要后舱看着火了，所以也就没再跟三人再多说些什么，快步回到了后舱。

王佳琪也只好像李迅一样坐在了椅上，等老谢上菜。

……

还没等多久，老谢就端着一盘鱼上了桌。

老谢现在上的这盘八宝鱼就是整个一条鲤鱼被烹煮了装盘的，由于船菜吃鱼讲究整条上桌，所以老谢并没有只保留鱼或者来鱼位菜。

见到菜上桌了，三个饿货同时伸了筷，但最后还是李迅霸占了先机，抢先一步夹了片鱼。

李迅夹到鱼之后，还得意的朝王佳琪和卓以默看了看。

王佳琪没理这个逗比，她知饭是越抢越香，要是真跟李迅计较了，李迅说不定还会抢得更得意，吃不到第一块鱼她还能吃第二块。

看到王佳琪也伸了筷，卓以默还是让了让王佳琪，等王佳琪先筷之后，自己才准备夹片鱼。

由于王佳琪跟李迅两人吃的都是鱼，所以等到卓以默筷时，鱼一就被筷戳破了，了里面的五颜六的料。

八宝鱼，顾名思义，与八宝粥一样，都是由八材烧制而成的菜肴，跟八宝粥使用胡桃、松、栗一类的果不同，八宝鱼使用的是青豆、虾仁、香蕈等质完全不同的材。

鱼的味非常鲜，腹有八宝的构思更是奇思妙想，王佳琪尝了一之后觉得老谢的厨艺十分了得，这菜连系统都没有收录，不愧是“香满园”的老板。

或许是老谢事先就把某些材准备好的缘故，老谢的上菜速度非常快，在上完了八宝鱼不一会儿之后，又上了生蒸火方、红烤冬笋、腐、酱丁、雪菜虾仁汤这几菜。这几样菜全是船菜中的传统菜式，全是上了三品的菜肴。

老谢将菜全都上漆后就到了李迅的旁。

“小李，味怎么样啊？”老谢作为一个厨师，能走到今天这一步，靠的就是聆听客尝过他的菜之后的想。

老谢虽然继承的是家中船菜的祖业，但因为老谢的父亲走得早，只留了一本容只有只言片语的菜谱，所以老谢相当于是独自将祖传的菜谱摸索来，支撑起了“香满园”的名声。

“老谢你的手艺就是好啊，这些菜我都没在‘香满园’吃过，其中的一八宝鱼更是别心裁，构思独特。”李迅吃人嘴短，老谢想问什么他就回答什么，而且这一桌的菜的确是各有各的特，总而言之就是非常好吃。

老谢听了李迅的话反而没有兴的表，他又向卓以默看去。

卓以默皱着眉，他知老谢想问他什么，这桌菜缺了至关重要的东西，卓以默尝了来，但他却说不到底是少了什么东西。

“老谢，你的菜里面都放了味吧？”王佳琪突然开。

“是啊，放了味。”老谢听了王佳琪说的话，顿了一，似乎想到了什么。

“非河鲜、湖鲜一类的材也就罢了，为什么八宝鱼中也要放味？船菜不是讲究一个原原味吗？放了味岂不是吃到嘴里都是味的味？”王佳琪对菜肴中放了什么调料很，之前她就在系统中尝过正宗船菜的味，正宗的船菜跟老谢烧的截然不同。

“味，船菜，鲜味……对啊，少了就是这个。”王佳琪的话让老谢恍然大悟。

船菜起于秋之时吴王阖闾，一直到一九二五年之前都是不靠味，过去的船主在烹煮船菜时只会依靠材自的鲜味。一桌船菜考量的就是菜师傅对于一个鲜字的把握，纯鲜就是区别船菜好坏的一个重要标准。

老谢家中祖传的船菜就是不在烹煮鱼虾时放置味的，这一由于老谢的父亲走的太早，所以没让老谢学到手。

“真是太谢谢你了，佳琪啊，要不是你今天跟我说了不能放味，我就会一辈埋在鼓里不知鲜味对船菜的重要。”老谢绪激动地说。

之前老谢一直不满意李迅的回答就是因为，老谢请过“香满园”的老客来品尝他新的船菜，但是老客们都说他的船菜不好，跟他父亲的味不一样，老谢问了这些老客到底哪里不一样，他们也说不个所以然来。

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