袋里的手机响起时，周涯刚从桶里捞今晚的最后一只生腌三目蟹。

左蓦地了两，周涯不耐烦地咬了后槽牙。

他没搭理手机，把腌蟹甩到厚砧板上。

手起，刀落，三两就把螃蟹均匀切块。

琥珀凝脂般的蟹膏溢来，盛了一盘晶莹剔透，芫荽缀，白醋伴旁。

他不用喊“上菜”，只需把盘放前，朝前来端菜的店员比划个手势，对方就知要送去哪一桌。

今天周六，大排档座无虚席，不到十一，腌虾已经卖完了，虾姑也所剩无几。

圆桌裹着层层塑料桌布，在老旧骑楼方杀开一条血路，人声嘈杂，觥筹错。

灶里鲜红火苗跃，蛤在猛火攻颤巍巍地张开，最的那块儿。

挂满污油的排气扇轰隆作响，客人们菜都要用喊的，指间香烟指东又指西，烟灰都不知跌落哪里。

鹅去膏，杂鱼贴小鼎，咸菜车白，白糜盛两碗，最后是任君选择的杂咸。

手机响第三遍的时候，旁边负责记菜的阿丰终于忍不住：“老板！电话啊！电话！”

周涯往鹅上淋了些许卤，递给店员，双手在一旁又油又旧的破巾上随意了几，把夹在耳上的香烟取来，跟边人扬了扬手，走档。

看清来电人，周涯“嗤”了一声。

仍是不接，他把烟起，待电话再次打来，他才重重吐了烟，接起电话。

“阿哑啊！在档忙吗？”电话那边的声音音量很大，似乎知他忙，直接切正题，“忙也没办法，你现在来一趟所里吧。”

指中指还夹着烟，周涯屈起拇指，用指骨压住了一整晚的左，声音里全是烦躁：“这次……又因为什么事？”

他嗓极哑，加上不耐的绪，实在谈不上好听。

“哎，在‘88’和人了一架……放心吧，她没受什么伤。”

“谁他妈她有没有受伤。”周涯骂了个脏词，“年纪小小本事大，打架打派所了，真是光宗耀祖。”

“也不小了，十九了……”对方有些无奈，“总之你快过来吧，对方家已经在路上了。”

周涯扯起嘴角冷笑：“我不去，找她自己的妈去接。”

对方叹气：“那得去‘永安’请了。”

烟嘴被牙齿咬得几乎要断裂，周涯一接一烟，不吭声。

对方接着说：“你不来的话，我只能找姨了……”

“你个！我妈什么况你不知？现在什么钟？早睡了好吗！”周涯咬牙切齿地骂。

“哎呀，那你就来嘛，好歹是你妹……”

周涯直接掐了电话。

他三两把烟完，把烟弹到路边的沟，未灭的火星如跌落渊。

走回档，阿丰嬉笑脸地看向他：“大小又闯祸了？”

周涯这人冷，又因为嗓受伤，向来不说话，能把他得火冒三丈、脏词不停往外的，也就只有周家那位不成的小祖宗了。

周涯冷睨他，指了指砧板旁的位置，示意他上。

阿丰把记菜本放，摇晃脑地唉声叹气：“今晚的客人能吃到我‘刀神’斩的卤，是他们的福气。”

同样负责记菜和招待的张秀琴把新写好的单撕来，压在台面上，笑骂：“别那么多废话，赶切一盘鹅翅，十五桌的！”

因为年累月的大声喊叫，女人的嗓早已沙哑，但音量依旧不小，一紫红卷发显得格外时髦。

“遵命！”阿丰见周涯走开，压低声音冲张秀琴挤眉，“未来老板娘讲的话，我肯定要听。”

张秀琴作势要打那黄小弟：“讲什么啊，就不怕阿哑听到了打你？！”

说是这么说，平日雷厉风行的女人眉莫名地了几分。

周涯去了趟厕所，洗净沾上油腻的双手，再去杂间取了衣。

有熟客喝到面红耳赤，招他来喝一杯，周涯冲对方摇摇，穿上衣，从袋摸托车钥匙，接着走店外。

张秀琴不等他代，已经主动说：“你去忙吧，店里有我们看着。”

周涯谢。

但神里的客气与疏离，让张秀琴一颗心倏地沉。

临街的位置都让客人的车停满，员工的托车停在旁边小巷，周涯的也是。

夜寒风穿巷过，频闪的灯是颗冷火柴，周涯骑上车，支地。

了钥匙不急着打火，他再衔了烟，这次慢条斯理地着。

完事了，才踢开边撑，打火骑去。

他还打算在镇上兜两圈，就让那事多得要命的祖宗慢慢等吧。

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