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时值九月。

暑还在，虽然夜里温度比中午要低一些，但还是很，大家都不太好，晚上只有一些清粥，桌案中央摆着几碟咸菜。

这时，陈延突然问：“爷爷，今年我们家的黄豆收了？”

老陈愣了一，不知乖孙问这个什么，“是收了，康哥儿问黄豆有什么事吗？”

“我近些日经常去书肆看书，在一本游记里看见了豆腐的法，心中存疑，想要试一试。”黄豆已收，他手里的钱也够买个磨盘了，陈延觉得现在正是开发豆腐的好时机。

众人反应不一，但都很开心，无它，陈家人对书奉为圭臬，觉得书上写的东西是绝对错不了的。

陈小叔更是直接问，“我听说豆腐要磨盘，康哥儿想试一试不如明日我去借个磨盘来？”

“我们后日月休，明日能借来磨盘是刚刚好的，除了磨盘之外还要准备一些黄豆、纱布和木板之类的……”豆腐用的东西家里是没有了，得去县里买。

“行。”老陈立同意，不过他又加了一句，“你要试就试一试，万一不来就算了，可别一直想着，你和壮哥儿现在还是以读书为主。”可不能一门心思只想着赚钱。

陈延笑了笑，“爷爷你放心，我知的。”

这事儿就这么定来了，隔日陈延中午用完饭之后，跟陈安一起去了县里的药房，买了一寒石。

陈安摸了摸手里的石块，问：“这是什么？豆腐用的东西吗？吃起来那么的豆腐还要用石来？”

“主要还是用黄豆的。”寒石其实就是后世的石膏，陈延不太清楚卤怎么，思来想去，还是用石膏豆腐更方便。

“如果真能豆腐……嘶。”陈安边想，嘴里就边要了，“那可以天天吃鱼炖豆腐了。”

陈延也怀着对好生活的愿景，“不止可以吃鱼，说不定天天都能吃。”

“那就更好了。”真是有滋有味啊，对了，“康弟你知吗？我听说里正家的孙读完今年好像就不读了。里正家里起了那么大一幢青砖房，怎么就不读了呢？”

“那也正常。”陈延很理解，“他今年吃了三个中被夫移去了乙班，但他平日上课也上心的。”努力还没有成绩，可见天赋一般。

“加之他也12岁了，从乙班到甲班就要一年，到时候还要重学四书五经，想要考县试还不知要几年，我听爷爷说里正在镇上给他找了一份酒楼里的工，显然是取舍过了。”

不能读书，能去镇里也比农家汉要了。

是了，县试，陈安不免想起了自己和堂弟，“康弟，那我们什么时候能县试呢？”

这……

陈延自己也不知，“大哥，若是火候到了，夫应该会说的。”

“真希望我能考一个功名。”陈安有些憧憬。

“会的！”陈延揽住他的肩，“县试无非就是墨义贴经，只要我们沉心把书上的东西学好，一定可以的。”

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豆腐可真是考验自己的记忆。

还好陈延在现代的时候喜看一些纪录片，广泛涉猎尖以及各类品起源类节目，脑海里依稀记得所有步骤的顺序。

今个大人们去收田里的东西了，就由家里力气最大的壮壮转磨盘。

被泡得涨大的黄豆很快被碾成了浆，了桶里，陈延思索着用棉纱布过滤了一豆浆里的残渣，然后把剩的再过了一遍之后倒了锅里。

陈秀秀负责烧锅。

“秀，火太大了，别添那么多柴！”因为还在实验分，所以陈延没那么多，搅动浆，空气里逐渐弥漫着一豆香味。

过了一会儿，浆扑腾起小泡泡，见着开了，陈延把石膏加了去。

静止了大概两盏茶的时间之后，陈秀秀发现雪白的结了一些细碎的雪状，她哇了一声，“大二！好

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