“更何况我第一不会拜这里的师傅，第二妈妈说过不准杀生，”黎向荣继续说，“在厨房里我连杀宰鸭剖鱼虾都不愿意，除了切菜洗盘，其他什么都不会……”

“那天的炸云吞很好吃，”步朗尼平静地打断他的话。

那不算是我的。黎向荣在心里反驳，说不的话语在嘴里打转。

“那不能算是步家菜。”他想了半天总算想了个理由。

“从步家厨房端来的就是步家菜，”步朗尼淡然说，“没有所谓的步家菜，只要是好吃的东西，只要是步家人来的，都是步家菜。”

“步家菜不是死板的菜单，不是标准化的样品，就算是再明的厨师，又怎么能保证自己每次同菜味都一摸一样？完全照菜谱的方的成品又有什么意思？活生生的菜肴不是机械化生产的泡面薯片，也不是汉堡店里两公分厚的饼10毫升的番茄酱，步家菜的名声只是一象征。”

步朗尼蹲来，轻轻将几把刻刀移开，“如果你的炸云吞不是足够好，怎么会被送上步家的贵宾面前？”

“吕师傅叫你的菜，也不过是想看你的天分和潜力而已，别用没人教这借糊我，”一步凑近昔日同窗的脸，对方圆的瞳中全是自己的影，“你不想试一吗？如果不是想留你，主厨又怎么会给你机会？”

“我……”黎向荣不知该说什么好，久以来的自卑和脑里灵的事纠结成团，让他混不以，在化御厨的片刻里他品尝了有成竹的快乐和无所畏惧的勇气，然而实力突然消散之后的大失落和恐惧也同样难以忍受，要是别人发现怎么办？要是师傅消失怎么办？如果只借助所谓的师傅的力量每次替自己撑面，自己又算是什么呢？

黎向荣知自己在作弊，随时可能被抓包，但是为了虚荣的成绩，他还是会铤而走险。

为了留在步家，为了获得称赞，他可能会哀求徐疾再次上直到成习惯……

因为依赖着徐疾实力的自己一定会失去所有的自信，会不敢面对自己的卑怯而在欺骗的路上越走越远。

不想变成那把欺骗当理所当然，让作弊成为本能的人，黎向荣痛苦地低，逃避步朗尼几乎凝固的视线。

——师傅，师傅。他在脑海中悲伤地呼唤，——告诉我该怎么办？

没人搭理他。

“阿荣，”步朗尼轻轻地坐在他边，拿起他的解刀细看，“你震撼我是用这把刀，我那时就想，一个用解刀素斋的人，是多么独特啊。”

“也许步家菜的风格你还没有适应，但是你也可以是很独特的存在啊？不想杀就不杀，不想剖鱼就不剖，我想师傅他们也不会难为你，我想给步家带来的，是有特殊意义的——新鲜。”

“新鲜？”黎向荣呆愣地咀嚼着这个词。

“一百年了，步家菜也许渐渐失去了活力，我和爸爸都有这个觉，”步朗尼仰躺在地板上，“就拿之前的多宝鱼事件来说，我们在明明知那一段时间的鱼有可能存在药饲养的况还是采用了，因为当时正是吃多宝鱼的季节，单比较多的缘故……后来我在想，为什么我们不其他的鱼而非要应和大众的习俗和味呢？”

“步家菜本来就不是大众菜，所以所有查的饭馆中，步家受伤最重，你看大排档里的鱼还不是照样卖？为什么只有我们被通报被检查失去了很多名贵客？”

“因为步家代表的地位，步家的客人需要的不仅仅是好吃的菜肴，而是足够独特的品味……”

“为什么就一定要鱼翅燕窝鲍鱼海参？不是鱼翅代表了步家，而是步家赋予鱼翅独一无二的味，阿荣，你要是为步家独一无二的豆腐也好、面也好、那就都是步家菜。”

“你不用想着自己非要到什么地步，只要认真想想，自己到底要什么？我不认为你现在去把萝卜刻成艺术品是个好主意，你是厨师，不是雕刻家，你的菜应该让人吃肚而是只能看着几天后的萝卜蔫掉。”

“师傅叫我好好练习刀工……”搜刮肚也找不什么话来应对，黎向荣只得厚脸地把不为人见的师傅扔来挡箭。

“虽然我不知你的师父是谁，但是我告诉你吧，步家菜并不重视刀工，”步朗尼翻坐起，“不仅不重视刀工，也不重视方，不重视摆盘，不重视菜名，当然这些都是相对的，我们最重

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